根瘤蚜虫有酒|未经根瘤蚜虫害的欧洲155年葡萄老树，来试一下？

原标题：有酒|未经根瘤蚜虫害的欧洲155年葡萄老树，来试一下？与欧洲葡萄酒打交道的葡萄酒爱好者，大都听说过19世纪中期欧洲有严重虫害，席卷欧洲葡萄园，葡萄种植损失惨重。这种被列入危险性检疫害虫葡萄根瘤蚜，隶属于根瘤蚜7个属里的根瘤蚜属Phylloxera，病虫在30年间使得欧洲葡萄酒行业哀鸿遍野。葡萄树的根部汁液的营养成分被其吸食，可以通过土壤、风、农业机械甚至葡萄农传播，附着在葡萄树根部，最后致使根部坏死，葡萄树也随之死亡。大概率事件，往往伴随着小概率的意外。大规模的虫害“杀戮”之下，往往就有天赋异禀的幸存者。位于西班牙中部的卢埃达产区，就有那么一些葡萄园，存在着这些美好的意外。这个产区仅有69个酒庄，不足1500名种植者，却稳占西班牙白葡萄四成市场份额，并且以精品白葡萄酒闻名于世。因为根瘤蚜虫难以存活在相对干燥的沙土地，在产区黄金三角以及东南角塞戈维亚省，存有部分超过百年甚至150年的葡萄老藤，种植在柔软如沙滩的沙土砾石土地上。来到卢埃达产区的第二天，在还没有放晴的早晨，我们一行人来到JavierSanz酒庄，位于产区黄金三角区的一个家族式经营的酒庄。酒庄精心准备了葡萄园内讲解与品尝环节。而品尝所处的一小片葡萄田，贝尔德贺葡萄品种栽种自1863年灌木形（杯形）种植，系19世纪中期根瘤蚜虫害的幸存者。因为沙土以及砾石土壤为主，加上产区海拔高受大陆性气候影响，昼夜温差大，降水量少湿度低，病虫难以存活，因而葡萄树得以逍遥自在。*老藤葡萄园土壤，沙土和砾石在这个酒庄，这小片葡萄树已超过150岁，它的产量只有一般葡萄树产量的15%左右，公顷产量仅为1000公斤，因此他们特别命名其酿造的葡萄酒为“1863”，也是一个醒目的营销话题点。*老藤一般并不急于抹枝抹叶等长到一定时间才处理观察老藤，得手动拨开各种旁逸斜出*葡萄老藤，苔痕上藤绿第3天阴雨连绵，驱车前往产区东南角位于塞戈维亚省Segovia的酒庄。*贝尔德贺百年老藤相对集中在产区东南角塞戈维亚一路阴雨连绵。拜访的BlancoNieva酒庄位于产区东南角，这小片区域较多保留自二十世纪初栽种的、同样未经受葡萄根瘤蚜虫害的百年老藤。葡萄树同样栽种在沙土地上，与位于黄金三角区域的前一个酒庄相比，沙土的比例更大，砾石比例相对小。踩在葡萄园土地上，就像踩在松软的沙滩上。一周之前酒庄曾经翻土，加上阴雨，一不留神就容易陷在小沙坑里。*表层土壤，大比例为沙土*对比品鉴，左为几块老藤葡萄田的混合调配中是单一园，右为酒庄的入门级葡萄酒酒庄内品尝单一园的百年老藤葡萄酒，以及几块不同地块的老藤葡萄酒的调配。前者香气为成熟的柑橘类水果香气，略带香料气息，口感异常丰腴多层次；后者则显示出清新活力的果香与多层次、高酸度带来相对清爽平衡的口感，同样是百年老藤，并不意味总是要复杂，它也可以有小清新的那一面。正因为在欧洲，葡萄老树太难得，特意人肉带回这两个酒庄的好酒，在这个9月，和爱酒的你分享。活动主题：舌尖上的百年往事SAVORtheTimeJourney特别鸣谢：西班牙杜埃罗河岸、卢埃达产区葡萄酒管理局活动时间：9月8日周六下午2:30-4:30PM活动人数：14人以内完成课程，即可获得RiberaRueda葡萄酒管理局颁发的认证证书地点：东山口署前一横路一号三楼会所东山口地铁站旁，东山百货大厦对面工商银行左侧一楼花园咖啡厅进入精选品鉴用酒PrivateSelections卢埃达白葡萄酒WhiteWineBodegasMocen-AňBrutNatureBodegasMocen-Mocen2017JavierSanzV186320141863年栽种，155年珍贵老树BodegasyViñedosPieFranco2016老藤集中区域Nieva，百年老树杜埃罗河岸红葡萄酒RedWineTorremoronCosecha2016JarosCosecha2015VinaPedrosaReserva2014讲师西班牙RiberaRueda产区葡萄酒大使西班牙Motilla-Moriles雪莉酒讲师活动费用：￥330关注公众号，游历葡萄园关注公众号醉鱼的饭卡杯酒见天地【游历RiberaRueda】责任编辑：

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