导语：快过年了，分享3道年夜饭硬菜，营养美味，寓意团团圆圆，和和美美过新年！
大家好，我是小敏，生活中唯有美景和美食不可辜负。时间飞逝，转眼间又要过年了。我们中国最大的节日就是春节，无论身在何方，有钱没钱，都要回家过团圆年，全家人坐在一起吃个团圆饭，有说有笑地聊聊家常，这就是最简单的幸福。
不同地方的年夜饭也有所不同，像我们山东这边，年夜饭必不可少的就是各种炸货，家家户户都会炸各种各样的美食，每样都会炸上满满一大盘，吃到过完正月十五，这样才显得年味特别浓。在你们那边过年都是准备什么样的年夜饭？下面。我与大家分享一下我们山东地区的炸货，叫做三大件，家家户户必不可少的美食，一起来看看吧！
第一种：肉丸子。
丸子是圆形的，所以说它的寓意象征着团圆，也象征着美满和幸福，团团圆圆。丸子可算是最受人们喜爱的吉祥菜肴了。丸子在宴席上最受欢迎的一道美食，丸子以其吉庆、团圆的寓意，给宴席增添了欢乐和热烈的气氛。这道菜不但能给人们带来欢愉融洽的感受，还表达了殷切的祝福之意，使宾主尽欢，共享美好时刻，留下美好的回忆。
肉丸子的具体做法：选一些肥瘦相加的猪肉，瘦肉要比肥肉多的比例是：2：1，根据自己家的人数来定，猪肉用多少，我家每次是用20斤猪肉、2斤山药、2斤鸡蛋，3斤大葱、1斤姜、2斤馒头碎，使用馒头让丸子更加暄软。猪肉馅提前腌制一下，放入500克的生抽、200克的老抽、适量的盐、适量的香油、葱姜末腌制一下，然后放入馒头碎、山药泥，5勺食用油搅拌均匀，团成小丸子，放入面粉内滚一下，再在鸡蛋液里打滚，然后放入油锅内炸一下，炸至金黄捞出即可，不需要复炸，吃的时候蒸一下就可以。
第二种是：藕盒。
年夜饭也叫年夜饭，是一家人团圆的一餐。年夜饭上的饭菜非常讲究，年夜饭吃莲藕寓意着聪明。古有七窍玲珑心之称，莲藕孔多也有着聪明的含义。在我们山东吃莲藕寓意着好运连连，因为莲藕有藕断丝连之意，寓意着来年好事不断。
藕盒的具体做法：选五六斤比较好的莲藕，清洗干净去皮，切成薄片，每切一下不要切断，第二下切断，准备一些猪肉馅，放入生抽、老抽、适量的盐、葱末、姜末搅拌均匀，取一个藕片放入适量的猪肉馅，放入面粉内滚一下，放入油锅内炸之前也要在鸡蛋液里沾一下，放入油锅里炸，不要炸过火，炸至两面金黄即可出锅，不需要复炸。
第三种是：熏肉
年夜饭就是一家人坐在一起团团圆圆的吃顿饭，当然少不了这道美食“熏肉”，熏肉的寓意是长长久久，意味着我们长长久久的在一起，无论何时，都要在一起幸福、快乐的生活。
熏肉的具体做法：买适量的里脊肉，切成大概4厘米长的长条，腌制一下，放入适量的蚝油、适量的生抽、适量的盐、适量的盐油、葱段、姜片，腌制2个小时，腌好后放入干面粉内滚一下，同样炸之前在鸡蛋液里裹上一层鸡蛋液，放入油锅内炸至两面金黄，不需要复炸。
最后把各种炸货放入地锅内蒸一下，蒸30分钟即可。这样待亲朋好友时随吃随取特别的方便。在你们那边准备什么样的年夜饭？你们那边过年有什么不同的习俗，欢迎下方留言评论，感谢观看，感谢支持。
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