会东黑山羊羊肉成大众餐桌主打会东黑山羊供需两旺

原标题：羊肉成大众餐桌主打会东黑山羊供需两旺味道鲜美的会东黑山羊肉令人垂涎的会东黑山羊汤锅会东，凉山深处一座四季如春的小城。当地盛产的会东黑山羊因其肉质细嫩，味道鲜美，膻味极小，内含丰富的氨基酸和矿物质，成为老年人和久病体弱的滋补佳品，更是冬日温补的上等药食。据了解，近期受非洲猪瘟影响，大众饮食习惯向红肉倾斜，催动国内羊肉交易价格火爆，而会东黑山羊更是成为大众餐桌首选食材，受到全国各地消费者的青睐。会东黑山羊的“美餐”会东黑山羊正在山上品尝自然美味近日，记者驱车前往会东县堵格镇牲畜交易市场了解牛羊交易情况。车行至位于前往堵格镇半箐村的“半箐生态羊肉馆”时，记者随即采访了羊肉馆老板娘吴代琼。吴代琼笑盈盈的告诉记者，由于她家羊肉汤与别家做法不太一样，受到很多消费者的认可。今年生意更加火爆，去年这个时候每天大概销售出三四只羊，今年足足翻了一番。车辆刚到堵格镇，堵格镇副镇长张寿文迎上来指着镇上的一间羊肉米粉餐馆介绍：“这家馆子平均每天要宰杀四五只一百多斤的羊，才能满足当地百姓和外来游客的味蕾需求，生意好着哩！”会东县堵格牲畜交易市场交易忙经纪人们正在会东县堵格牲畜交易市场选购会东黑山羊会东黑山羊生肉九点多的堵格小镇，气温还未回暖，牲畜交易市场的“人气儿”不断上升，来自全国各地的牲畜交易商早早的来到了市场，羊交易区内人头攒动，大家忙着挑选中意的羊，市场外的停车场好几辆大货车正等着上货。记者在交易市场门口还看到，一辆货车满载羊群停在门外，有工作人员正在对车辆内外部环境进行消毒杀菌。堵格镇畜牧站站长刘兴平告诉记者，进出车辆和羊群必须经过层层检疫消毒，并开具检验票才能自由流动，确保羊群健康，检验检疫工作随时都不能松懈，需要严格杜绝病毒感染源进入市场。据了解，会东堵格牲畜交易市场近期牛羊交易成交量较往年大了许多，每天羊交易量达3000只以上，普通羊交易价格约15－16元一斤，会东黑山羊交易价格在20－22元一斤，较往年上涨了2－3元。正在赶羊进圈的养羊户王万友告诉记者，“今年的羊价理想，卖得到好价钱，再加上我们的羊都是原生态养殖的，质量很好，所以完全不愁卖。”话音还没落，从淌塘前来买羊的刘志涛接着说道，“质量怎么能不好，这里的羊在山上的松林草坡上放养，不同于圈内饲养，经常在山上跑动跳跃的羊，它的肉弹性好，吃起来更爽口，更有嚼劲。”当记者问到今年销售黑山羊收入了多少时，几位养羊户只是对着镜头一个劲的笑。一位不愿透露姓名的养羊户告诉记者，今年怎么也能卖20多万嘛！慕名前来买羊的宜宾商家汪先生表示，消费者对会东黑山羊肉质细嫩、无膻味等特点认可度非常高，除了四川省内销售外，会东黑山羊还销往广西、云南、贵州、广东、湖南、重庆等省市。贵州六盘水来的商家更是用行动表示了对会东黑山羊的喜爱，一口气在堵格牲畜交易市场买下了400只羊。黑山羊汤锅调料烤全羊会东黑山羊深受消费者喜爱的秘诀是什么呢？据了解，会东黑山羊长期天然放牧在海拔2500米以下沟坝、河谷、二半山区，这些地区泉水清澈、牧草丰茂，在此环境下生长的黑山羊自然天成、肉质细嫩、味道鲜美，含有丰富的氨基酸和矿物质，药用成份高，有益气补肾、祛寒暖胃等功效，是男女老少兼宜的滋补佳品。经检测，会东黑山羊羊肉无重金属、无药物残留，必需氨基酸远高于同类产品，是真正的无公害绿色食品。近年来，会东县累计投入项目资金3275万元，建成了年出栏肉羊500只以上标准化规模养殖场9个，年出栏肉羊300只以上标准化规模养殖场24个，年出栏30只以上的规模养殖户2872户，规模养殖比重达到了65%以上。2018年，全县黑山羊存栏78.5万只，出栏52万只。目前全县已有24000户农户参与到会东黑山羊的养殖中，黑山羊养殖成为会东群众脱贫增收的重要途径。(况代彩邓聪慧)责任编辑：

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