孩子日常的小零食是一年四季都不能缺少的。随着孩子的口味越来越难缠，一些普通的小零食根本入不了孩子的法眼。这个时候家长可以选择自己做一些小零食，不仅是生活的调剂品，也能让孩子吃的零食更加安全和健康。
今天给大家推荐的是没有孩子不爱吃的家常蛋卷。酥脆的蛋卷混合上椰子油的香气，作为下午茶或者孩子一些加餐小零食都非常合适。说到蛋卷家长就有疑问了，蛋卷的油用的可不少啊，这么一看，蛋卷是不是也不健康呢？
其实不然，椰子油不仅对于软化血管有一定好处，同时因为椰子油中含有的月桂酸。月桂酸是一个存在于人乳中的脂肪酸，具有有效的抗微生物性能。1950年以来,有很多科学家和医生都在研究月桂酸对儿童免疫系统的帮助。
这也是儿科医学研究进行最多的课题，也是被越来越多的人认可的结论。所以在孩子成长发育时段，尤其是这个特殊时期，给孩子吃一些椰子油制品，不仅能解馋，还能增强抵抗力。
一举多得，何乐而不为呢~
材料：
椰子油80g，糖55g，全蛋液165g，盐0.5g，低筋面粉68g
步骤：
1，椰子油中加入盐、糖、蛋液搅拌至乳化
2，筛入低筋面粉搅拌均匀
3，取适量面糊放入蛋卷机，盖上盖子
4，待蛋饼呈浅黄色时，用筷子卷起即可
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