鸡蛋爆苦瓜
做法
1.苦瓜去子切片,开水过一下,控去水备用
2.葱姜辣椒切片备用
3.鸡蛋打碎备用
4.油热了放进花椒辣椒,炸出香味捞出。把葱姜放进锅里翻炒出香味后放入苦瓜,放入少许糖(可以不那么苦哦)。生抽,盐,鸡精。
5.把打好的鸡蛋倒在苦瓜上,
6.翻炒至鸡蛋成块儿。
五花肉干锅茶树菇
食材:五花肉;茶树菇;配菜;青椒;调料;姜;蒜;干辣椒;生抽;盐;鸡精;油
做法
1.五花肉切片,姜蒜切细,青椒切丝,茶树菇提前用水泡发。
2.热锅热油,放入五花肉翻炒至微焦,加生抽翻炒,然后留油把五花肉捞出备用。
3.再倒一部分油在锅中,油热后放入姜蒜、干辣椒炒香。
4.然后放入茶树菇、盐翻炒,茶树菇时间要炒得稍微久一些,茶树菇是泡发的,内部含有水分,要把水分炒干。
番茄黄豆焖排骨
材料:排骨500g,西红柿250g,黄豆100g,蚝油1大勺,料酒1小勺,生抽1小勺,胡椒粉半勺,八角3枚,食用油适量,水适量
做法:
1、黄豆先提前洗净泡4小时以上;排骨切小段洗净备用;西红柿洗净,放入热水中滚一会儿,然后捞出去皮切块;
2、排骨洗净后用蚝油、胡椒粉、料酒、生粉均匀搅拌后腌制4小时左右
3、锅中放适量的油,然后将腌制好的排骨放进锅中煎,煎至两面泛黄后捞出备用;
4、将一半量的番茄、泡好的黄豆、煎好的排骨和八角放进汤锅中,加开水没过食材,然后把腌制排骨的汤汁一同倒入锅中,大火烧开后,小火慢炖1小时;
橙皮烧排骨
材料:新鲜排骨 陈皮 姜片 料酒 生抽 老抽 冰糖 盐
做法:
1、排骨用冷水浸泡,浸去血水,排骨洗净沥干水份
2、油锅姜片爆香,下入排骨,翻炒至微黄
3、调入没过排骨的料酒,生抽,老抽,冰糖和陈皮,大火煮开转小火炖1个小时左右
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