海瓜子其实是海里的一种贝类，虽然叫瓜子。海瓜子虽然个头小，但吃起来却很甜。
【酱油海瓜子】
主要成分
海瓜子：适量
配件
番茄酱：适量；盐：适量
具体步骤
第一步
将配料洗净切碎。
第二步
海瓜子洗净沥干。
第三步
在平底锅中加热油，加入大蒜和洋葱，炒香。待洋葱和大蒜的香味出来后，加入海瓜子、罗勒和胡椒粉。一起快速翻炒。大约30秒后，所有的海瓜子都会张嘴啦~
第四步
趁着海瓜子全开的时候，将预先拌好的沙茶、鱼露、淀粉和2匙水混合，拌匀后迅速倒入。
第五步
快炒5-10秒，至汤汁均匀挂在海瓜子上，即可关火起锅。
【鸡蛋炒海瓜子】
主要成分
海瓜子：300；鸡蛋：2个
配件
烟油食用油：适量；盐：适量；花椒：适量
具体步骤
第一步
打鸡蛋，搅拌蛋清和蛋黄直至完全混合。
第二步
将海瓜子洗净，干辣椒、大葱备用。
第三步
油七分热，将蛋液放入锅中，炸至金黄，捞出。
第四步
当油很热时，加入切好的葱花和辣椒翻炒。
第五步
炒出香味后，加入海瓜子，一起翻炒，再加入煎好的鸡蛋翻炒。
第六步
煮熟后即可出锅食用。
【葱海瓜子】
主要成分
海瓜子：150颗
配件
大葱：3-4个；酱油：适量；油：10；糖：少许；料酒：少许
具体步骤
1.将新鲜海瓜子洗净沥干。之前最好用盐水浸泡一两个小时，这样土就少了。
2、水开后，放入锅中，用大火蒸2-3分钟。
3、边蒸边加入调味料、酱油、料酒、糖，拌匀。
4、海瓜子壳基本打开时取出。
5.加入葱花和调味料。
6、热锅烧热油，冒烟时关火，倒入海瓜子盘中。
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