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舌尖上的老相食-双椒豆腐_葱花_鸡精_郫县

长河网 • 2023-01-24 08:00:10 • 美食 • 阅读 0
主料：老相食绢豆腐350g/盒 调料：剁椒30g、野山椒10g、糖2g、盐1g、郫县豆瓣酱9g、鸡精3g、葱花、水淀粉 步骤： ①绢豆腐切成1.5*1.5厘米见方的块，沸水备用； ②锅中加油，放入葱花，放入剁椒，野山椒，郫县豆瓣酱炒香

主料：老相食绢豆腐350g/盒

调料：剁椒30g、野山椒10g、糖2g、盐1g、郫县豆瓣酱9g、鸡精3g、葱花、水淀粉

步骤：

①绢豆腐切成1.5*1.5厘米见方的块，沸水备用；

②锅中加油，放入葱花，放入剁椒，野山椒，郫县豆瓣酱炒香，再放入糖，盐，鸡精，加水70g,放入豆腐，烧开后转小火；

③小火焖烧2分钟，勾芡起锅。

小贴士：绢豆腐较嫩，不能用力翻炒，要轻轻的。勾芡是让汤汁紧包在豆腐上，感觉会更入味。

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双椒豆腐
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