在我家里，妹妹最喜欢吃鱼，因为鱼肉是比较鲜嫩的。可是吃鱼的时候，总是要把刺挑出来，要不然鱼刺卡喉咙是很难受的一件事情。以前我们鱼刺卡喉咙里的时候，老一辈人都是让我们喝醋，今天给大家安利一个小妙招，来看看吧！鱼刺卡在喉咙里，就别再喝醋了，给你支1招，鱼刺自己滑出来！首先我们需要准备大蒜和白砂糖，将大蒜放入鼻子内，然后含一口白砂糖，慢慢吃入喉咙，这样就会将鱼刺弄出来啦。今天，小编也给大家准备了清蒸鱼的做法，大家喜欢的话就点个赞吧！
清蒸鱼
By 明儿小厨
配料：
小黄花鱼 1条、葱姜 适量、料酒 2克、精盐 3克、生抽 3克、醋 3克、香油 3克
烹饪步骤：
1.首先处理一下食材，黄花鱼去鳞去内脏，冲洗干净，打上刀花，肚子里的鱼漂鱼籽可以保留。
2.用盐，生抽，醋，料酒，香油调个碗汁。
3.盘子里铺上一层葱姜丝。
4.黄花鱼摆放到盘子里，把碗汁均匀的倒在鱼身上，刀花里面塞上一根姜丝，可以很好的去腥。
5.鱼身上再撒一层葱姜丝，上锅蒸制。
6.大火烧开后继续蒸制十分钟，筷子可以轻松的插入，黄花鱼就熟透了。
7.盘子中的多余汤汁倒入炒锅中，加点水淀粉，熬制黏稠，倒在蒸好的鱼身上即可。
烹饪小贴士：
黄花鱼挑选技巧：1、事实上，仔细区分就能看出区别：真黄花鱼肚子上的黄色是自然的淡黄色，腹、鳍部颜色较深，且不会掉色；2、而假黄花鱼往往经过染色，染上去 的颜料很容易掉色，鱼化冻后更加明显，假黄花鱼浸泡水中约5分钟，水可能变成啤酒色。有些冰冻的假黄花鱼，甚至在外层的冰面上也会呈现出黄色。3、从外形来 看，真正的黄花鱼嘴部较圆润饱满（假的比较尖）；身体也比假的要宽一些；另外，可以取下一片鱼鳞来鉴别：黄花鱼鱼鳞呈圆形；而假的黄花鱼鱼鳞则呈长圆形。
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