分享几道家常菜小炒菜,好吃不贵特别下饭,制作简单又吃着过瘾
麻辣钵钵鸡
食材:鸡肉、姜蒜、花椒、八角、桂皮、生抽、醋、胡椒粉、辣椒油
做法
1、将鸡肉砍成大块,葱姜切成末。
2、准备一大锅水,放入花椒、八角、桂皮。
3、将鸡肉放进水里,水开后煮三十分钟。
4、将鸡肉捞起晾凉。
5、用手将鸡肉撕成小条。
6、取一只碗,放入葱姜、醋、生抽、胡椒粉、辣椒油搅拌均匀。
7、浇在准备好的鸡肉条上即可。
材料
五花肉100克,蒜苔300克,葱花少许,花生油少许,盐少许,生抽少许
做法
1、将五花肉切成薄片,新鲜蒜苔切2公分段
2、炒瓢放油,加肉皮炒熟后,加葱花和生抽翻炒,滴几滴水进锅、加盐
3、放蒜苔翻炒熟,盛盘即可
三丁虾仁
1.虾仁去壳去虾线洗净控水,用蛋清,盐,糖,蚝油,胡椒粉,姜粉,料酒,淀粉拌匀腌半小时
2.黄瓜,胡萝卜洗净切丁,蒜瓣洗净拍碎,鲜玉米粒洗净备用
3.热油锅倒入腌好的虾仁炒至七成熟盛出备用。
4.另起一热油锅,倒入蒜碎,黄瓜丁胡萝卜丁,玉米粒翻炒加少许盐炒至八成熟
5.倒入虾仁,红椒片翻炒几十秒,勾芡
干煸杏鲍菇
用料
杏鲍菇;洋葱;生抽;盐;胡椒粉;橄榄油
做法
杏鲍菇洗净切片
洋葱洗净切丝
不粘炒锅里加入一勺橄榄油,小火将杏鲍菇片两面都煸成微黄色盛出
将洋葱倒入不粘锅内,编出香味
倒入杏鲍菇片一起煸炒
加入盐、生抽、胡椒粉调味,炒匀即可
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