近年来
全国各地一批“网红”局长
走到镜头前
借助互联网推广
文化旅游和特色产品
不断突破传统模式宣传家乡
文旅局长们“花式开卷”
江门鹤山申请出战！
鹤山市文旅局
在咏春擂台上
咏春高手与木人桩挥拳“对打”
手法敏捷多变，步法灵活，进退自如
这一幕并不是在拍电影
而是江门鹤山市文旅局长的“出战”之作
随着场景的转换
谢文清从西装革履
变装成咏春宗师
以生动的形式推介鹤山
古劳水乡文化、美食、美景
品尝古劳水乡特色小吃鱼皮角
咏春擂台片段拍摄于
华侨城古劳水乡咏春会馆
走进江门鹤山古劳水乡
这里绿水逶迤、荷香袅袅，这里游客如织、百业兴旺，这里是写满诗情画意的古劳水乡旅游区。
彭伟宗摄
位于江门鹤山的古劳水乡由西江冲积而成，明洪武二十七年（公元1394年）兴建古劳围后，滩涂泽国逐渐变成美丽水乡。这里堤内有塘，塘边有地，地上有树，树间有村，村里有桥，桥下有河，河中有船，是典型的且保存完整的南国水乡，被誉为“珠江三角洲最后的原始水乡”。
乡野时光营地 图源：古劳水乡
古劳水乡不但水甜土腴，而且人杰地灵。这里是咏春拳开派师祖梁赞，王老吉创始人王泽邦，被誉为“一门俊杰、五代豪门”的香港李石朋家族，香港著名导演黄百鸣，中国科学院院士叶大年等名人的故里。
图源：古劳水乡
2018年，华侨城集团与鹤山市人民政府签订全面战略合作框架协议，共同推进古劳水乡项目建设。项目投资50亿元，占地10平方公里，主景区3平方公里，包括“横海泛舟”游船、古劳圩、童梦村乐园、乡野时光等十大度假主题场景以及农业文化遗产活化区、咏春文化遗产活化区。
2022年春节，古劳水乡一期项目“横海游梦”游船、童梦村乐园、上古劳圩滨水商业街、乡野时光主题区全面开放。
项目深度挖掘古劳水乡在地文化及特色风物元素，陆续举办了新年风物季、踏青季、荷荷美美荷花季、乡趣生活节等年度节庆主题活动，至今接待游客近百万人次。
图源：古劳水乡
古劳水乡旅游区是鹤山政府探索“文化旅游+美丽乡村”特色发展之路的有益尝试，为游客营造“人在船中、船在景中、景在心中”的美好意境，展开一幅悠游动情的水乡故事画卷，让游客尽情体验“自由流淌的水乡生活”。
舌尖上的江门鹤山
鹤城客家花生加工
花生，一直是大众喜爱的饭前小吃
鹤城花生种植及制作历史悠久。《鹤山县志》记载：“早在清代，县内已有花生种植”。
鹤城花生最负盛名的产品——泥焗花生，原产于南星村周边，由上世纪初南星村委会茅坪村村民赵连生研制，距今有百年历史。
鹤城腐竹
腐竹经常出现在鹤山餐桌上，可当主菜、可当配菜。
鹤山是客家迁徙聚集地之一，数百年来客家人在广袤的山野扎根繁衍，留下许多宝贵的生活智慧，老少咸宜的鹤城腐竹就是其中之一。它在鹤山已有一两百年的制作历史，是一种非常受欢迎的客家传统食品，也曾是当地客家人谋生的依靠。
黄豆用途多样，营养价值高，由它制作的各色菜肴常常是人们餐桌上必不可少的美味。而腐竹，集合了黄豆的精华，经过层层工序，凝结成鹤城客家人的一种独特情结。
腐竹既可以做主菜，也可以做配菜。数百年来，鹤城腐竹一直陪伴着这里的客家人。很多人的记忆里，过去在农忙的时候，家家户户一定要煮腐竹糖水，带到田间地头分享美味、补充体力。鹤山客家人在逢年过节或是喜庆的酒席上，一定会隆重奉上一道用腐竹做的主菜——炸腐竹焖粉丝生菜，取其“富足、生财”的吉利谐音。
古劳鱼皮角
鱼皮角，是水乡独具特色的早餐
鱼皮角是古劳水乡的特色美食，已有百年历史。出锅的鱼皮角鱼香扑鼻，肉香醉人，绝无鱼腥味，令人未动筷已为之倾倒。进食时，一啖一个，不流不溢，滑腻爽口，齿颊留香，可配酱油、或者甜醋，更为美味。
作鱼皮角馅的鱼肉选自当地产的鲜活鲮鱼或鲩鱼，拌以肥瘦参半的猪肉，另加冬菇、马蹄、陈皮、胡椒、葱花等10多种配料捣制。
古劳福兴柴火粽
吃粽子的风俗，千百年来，在中国盛行不衰
古劳福兴柴火粽每只粽子有8两至1斤重，粽子约长度为20公分，高与宽度约13公分，呈帆船状形态。
鹤山红茶
鹤山境内多丘陵山区，丘陵连绵起伏，坡度适中，土壤肥沃且多呈酸性，加之气候温和、雨量充足，这种自然生态环境很适合种植茶树。市内有双合、宅梧、共和、鹤城等四大红茶种植基地。
红茶是所有茶叶加工中制法最复杂、耗时最长的一种。鹤山红茶传统古法制作包括萎凋、揉捻、发酵、烘焙等一系列程序。
鹤山红茶具有汤色红润、余味悠长、清香甘醇、津生喉润的特点，一直深得茶人的喜爱。随着政府和地方对红茶产业的日益重视，鹤山红茶品牌正逐渐树立起来，成为当地重要的地理标志产品。
来源：广东发布、江门文旅、南方+、鹤山文旅 鹤山文化馆
江门广播电视台综合整理
编辑：陈聆
二审：李锐杰
三审：苏伟城
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