春风涌动万物生，茶香宜人满桂城。2月24日至26日，首届佛山桂城潮享美食月Spring国风茶话会在南海万科广场举办。步入负一层广场，一抹青绿映入眼帘。此次国风茶话会，设置了沉浸式国风茶饮集市、围炉煮茶、国风乐队表演、歌手演绎、即影即有等环节，还有超过40个摊位，为市民打造以茶会友的城市空间，不出桂城在家门口就能享受到“许红豆式”生活。
超30种茶品汇聚沉浸式叹茶体验
“系咁先，得闲饮茶。”茶饮文化在广东占据重要地位， 叹茶，不仅仅是广东人的日常，更是一种舒适、惬意的生活体现。而春天，正是茶芽最肥硕，香味最出众的时节，约上三五好友，坐在徐徐春风中，听着音乐品一杯香茗，是最令人感到惬意的春日时光。
记者在现场看到，有两位身着明代汉服的女生成为焦点，簪花头饰、古风霓裳、手持茶盏，仿佛穿越回千百年前的时光，她们向记者表示：“茶，对国人来说是很悠久的传统文化，今天穿着汉服来到现场，想要有更好的茶文化体验。”
除了茶饮，茶话会上还有不少摊位推出了手工古风酥点。金道载韵店家介绍，“酥”字由两部分组成，左边是“酉”，象征动物奶提炼出的精华，也是脂肪的部分。右边是“禾”，象征着面粉。面粉和油脂，恰好是制作酥的基本原料。本次带上茶话会的酥点是纯手工制作，采用天然植物提取颜色，为酥点点缀，也象征着回归国风本质的纯朴与自然。
据了解，国风茶话会上共有超30余种茶品，无论是传统的白茶、黑茶、红茶、绿茶，还是茶香更为清甜的冷萃茶，抑或是与麦香完美融合的啤酒口味新茶饮，都可以在这里一次性体验。此外，市民还能前往下沉体验区参与围炉煮茶、即影即有、表演互动等活动。
茶饮的创新融合焕发国风新内涵
“知否、知否，应是绿肥红瘦。”在古韵十足的歌曲中，众多市民被吸引到茶话会现场。
音乐live舞台、国风文创摊位前均聚集了不少游人，尤其是将现代生活文化同传统茶饮相融合的网红茶饮更是吸引市民驻足品尝。
记者观察到，一家摊位前摆放的并不是传统茶盏，而是啤酒瓶形状的容器，据了解这家名为鹿山啤啤茶的新式茶饮品牌，特别用纯茶调制了啤酒口味的茶饮，也将盛茶容器设计成酒瓶。“我们希望将啤酒作为中介，通过口味上的重合创新，吸引更多年轻人来接触传统茶文化。”摊主向记者介绍。
活动现场，除了现下十分流行的围炉煮茶外，还有一款创新“茶火锅”吸引市民品尝。这款茶火锅名为“凡山韵”，将来自武夷山的大红袍放置铜锅中，加入茯苓、百合、红枣等辅料，以山泉水烹煮。“凡山韵”的创造人向记者介绍创新灵感时表示，由于自己是来自北方的新佛山人，十分想念家乡的铜火锅，又感受到广东天气的潮湿，希望通过火锅中蒸腾的热雾让人们在品茶时感受温暖，驱散湿气。
据了解，本届“桂城潮享美食月”Spring国风茶话会，由佛山市南海区桂城街道办事处、南海区餐饮业协会主办，此前已经成功举办咖啡烘焙文创市集、啤酒狂欢美食市集等活动，打造一商圈一主题、一市集一亮点。此次茶话会的举办，为市民提空了沉浸式体验叹茶的城市生活空间，同时令传统茶文化融合现代潮流元素，焕发出生机活力。
采写：南都记者关婉灵 实习生孙天宇 刘潇瑜 张馨怡 黄信妮
通讯员 周月明
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