一些朋友最早选择燕麦咖啡，其实是出自于健康方面的考虑。传统的咖啡加牛奶这个搭配虽然经典，但是对很多患有乳糖不耐受的人来说，燕麦奶这样兼具风味与营养的产品，是个非常好的咖啡伴侣选择。有些朋友听名字可能以为燕麦奶是一种乳制品，实际上它和乳制品毫无关联。燕麦奶的主要原料是燕麦浆，只不过它拥有乳白色的外观和丝滑的口感，使得很多人没有认识到它本质上是一种植物蛋白饮料。也是最重要的一点，燕麦奶不含乳糖，因此适合乳糖不耐受的人群。
从口味上来说，燕麦咖啡本身具有坚果味，加之甜度更低，对于高甜高香的茶或咖啡却是更为平衡的搭配。
从营养上来说，燕麦咖啡虽然和牛奶咖啡具有略微不同的优势，但并不绝对。燕麦奶的蛋白质与脂肪含量比牛奶低，碳水化合物更高，本质是“碳水奶”。而且虽然看上去钙的成分略高，但从配料表来看，其钙成分的添加“功不可没”，而非燕麦本身的营养含量。
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