在今天的菜谱介绍开始之前，小编要和以往一样，先问大家一个问题，那就是：小伙伴们，你们喜欢吃麻辣烫吗？麻辣烫，顾名思义，“麻”和“辣”是它的一大特色，做得好吃的麻辣烫，百米一外都能闻得到他家的香味了。近日，网上有这样一个搞笑的段子，老板接到百元麻辣烫订单，本来是眉开眼笑，但看到要求之后直皱眉。这个内容里面写的是：你们不要给我放后厨恨不得扔掉的烂菜，一定要是那种顾客在店里自选区里选的那种新鲜的，要是我看到有一个烂口子，我都会给差评的。这个网友也确实是很搞笑了，但是搞笑之余，这不也是我们点外卖时候的心声吗？小编现在就教给大家自己在家制作麻辣烫的方法，以后要少点外卖哦。
一个人的麻辣烫
By 青柠_小厨
配料：
火锅底料 60克、撒尿牛丸 2个、小香肠 3个、蟹柳 1个、土豆粉 1碗、平菇 1碗、千张 半碗、菠菜 适量、上海青 适量、精盐 1勺、水 适量
烹饪步骤：
1.千张切成细条。蟹柳切成3断。小香肠中间切成十字型
2.土豆粉提前清洗干净。平菇撕成小条
3.菠菜和上海青清洗干净备用
4.火锅底料一包
5.砂锅里放入火锅底料
6.加入开水后把丸子，蟹柳和小香肠放进去。这些不好熟，要提前煮
7.水煮开来后，加入千张，平菇和土豆粉
8.小火煮，不要让汤沸腾后流出来了
9.再次煮开后，加入菠菜和上海青
10.小火慢煮。煮开一会就可以关火了
11.一个人的麻辣烫就做好了。好辣好辣
烹饪小贴士：
1、烫制的成品不熟。麻辣烫使用的主料应是比较容易成熟的。不能采用像鸡翅、鸡爪、鸭掌、牛肉等不容易烫熟的原料。鳝鱼、带鱼一类的菜肴，烫制的时间也应长一些，烫制这类原料时不要摆动过多、过快，掌握好火候，就不会出现不熟的问题了。2、麻辣烫可谓是麻辣火锅的前身，也可说是火锅的简化版。不同的是，把肉和菜都穿在竹签上，吃的时候，将一大把竹签穿起的肉和菜放进翻滚的红汤中，正宗的吃法是一串一串的吃。麻辣烫与火锅所使用的食材在一般无二，麻辣烫与火锅最大的不同就是简便快捷。
大家喜欢吃麻辣烫吗？
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