14种饺子馅的做法大全清水人最爱的早餐，这种像饺子又像馄饨的小吃当地人都叫它扁食

原标题：清水人最爱的早餐，这种像饺子又像馄饨的小吃当地人都叫它扁食在甘肃天水的清水县的一个农家小院里，好客的主人带我们来品尝了正宗的当地小吃“清水扁食”，因为提前预定了，我们去时老板娘已经快准备好了。这就是“清水扁食”，看起来和我们平时吃的馄饨差不多的，但据说天水扁食和水饺馄饨都不一样，包扁食的时候是把馅放到皮上，然后对折，再沿着短边弯下来，把两个长边的一角粘合到一起......据说大多数清水人的一天就是从一碗热气腾腾的扁食开始的，清水扁食的烹调方式和食材的选择自然也融入了当地的饮食特色，“清水扁食”以素馅为主，朋友那天点的是萝卜豆腐馅的，里面还加了新鲜的核桃仁，味道非常可口。扁食快包好了，老板就登场点火熬酸汤了，据说他们家的扁食就全靠这个汤来提味的......这个农家小院叫做“田园居”，老板好像姓孙，只见他先在锅里加上水，再把各种佐料先放进去熬，然后把木耳、黄花、竹笋、西红柿等东西加进去煮......既然是酸汤，油和醋自然是少不了的，酸汤一会儿就熬好了，老板就把酸汤倒进一个锅里备用......这边的酸汤熬好了，那边的扁食也包好了，于是烧水煮扁食了......这一大锅扁食煮在锅里，感觉就像我们平时在家煮水饺和馄饨一样的啊.....扁食一会儿就煮熟了，老板娘给大家用大碗盛好，每碗12个，再加上一大勺酸汤作卤子。一大碗清水素扁食很快就端上桌了，每碗12元，相当于1块钱一个呢，尽管价格不算低，但他们家的扁食在清水的名气非常大，要提前预定才能吃得到呢。责任编辑：

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