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你还在吃宫保鸡丁吗？不如来道宫爆藕丁吧，香辣爽口又开胃_莲藕_红椒_胡萝卜

长河网 • 2023-10-15 15:00:14 • 美食 • 阅读 0
冬季天气干燥，这时的莲藕口感好，营养丰富，同时也是润燥的食材，我们家都爱吃爽口脆嫩的藕，藕的吃法有很多，今天给大家介绍的这道菜是宫爆藕丁，以素菜为主，将莲藕同各种食材非常好的融合在一起，吃起来口感丰富，有层次，香辣爽口特别的开胃，

冬季天气干燥，这时的莲藕口感好，营养丰富，同时也是润燥的食材，我们家都爱吃爽口脆嫩的藕，藕的吃法有很多，今天给大家介绍的这道菜是宫爆藕丁，以素菜为主，将莲藕同各种食材非常好的融合在一起，吃起来口感丰富，有层次，香辣爽口特别的开胃，一些没胃口的朋友们可以吃一些开胃，这道菜非常的适合下饭和下酒。

宫爆藕丁

【材料】：莲藕1节、胡萝卜半根、青红椒1条、午餐火腿1根、油炸花生1把、豆瓣酱2勺、白糖1小勺、盐1小勺、

【做法】：1、莲藕去皮，切成丁；

2、胡萝卜去皮切丁，午餐火腿也切成同样大小的丁，青红椒切小块；

3、锅里加入适量油，加入午餐火腿丁、胡萝卜丁、青红椒丁小火炒香；

4、然后加入藕丁下锅煸炒；

5、倒入少许水，继续煸炒2分钟；

6、再加入豆瓣酱或老干妈香辣酱和少许盐、糖，翻炒均匀调味；

7、最后加入花生米炒匀即可出锅；

【小提示】：切好的藕浸泡在清水里，可以防止其氧化变黑。

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