食物如一道隐秘之门，让人与自然万物互通。
Food is like a secret door, allowing people through it to communicate with nature.
在每一个节气时令里，
In every solar season,
雾灵山居的餐桌上，
On the dining table of Wuling-Mountain Villa resort hotel,
都有着与自然万物互通的不同的食物密码。
Tthey all have their different food codes to communicate nature.
当雾灵山的山头层林尽染，当森谷的生灵归于平寂，吃火锅的季节便悄然而至。
美食蕴藏的能量，更可以使得“此心安处是吾乡”。在这个送秋迎冬的时节，在治愈感满满的森谷之中，除了想欢迎归山客人们睡个好觉，也想让你们吃顿好饭，接受山野自然和时令给予的饮食仪式感。
< 一锅羊蝎子的美食哲学>
Food philosophy of hot pot of sheep.
一份甄选的品质的食材，是一餐美食味蕾享受的关键。山居的这份秋冬主打的美食，主材羊蝎子，选自本地农家自养的高山羊。为最大化的锁定高山羊肉质的纯正鲜美，山居的羊蝎子，只选择清汤工艺。
自小生活在湖南的羊蝎子主理人覃厨，摸透了四川、湖南一带香料的特征，总能选到天花板级的地道香料。对味觉敏感的人，一口，便可以品味到羊蝎子清汤中配料的纯正基因。还有覃厨与我们的厨师团队，经过多次品尝对比，最终甄选的潮汕牛肉丸、锡盟的草原羊肉，每一口，都可以享受到高端食材给带来的味蕾享受。
甄选的食材、精湛的厨艺、创新的工艺，为一锅羊蝎子最终的品质奠定了坚实的基础。
已经飨用过羊蝎子美味的食客们，这样诗意的留言——
山居的羊蝎子火锅里有“出生地”的味道。
我们城里的羊蝎子，
带着车水马龙的气息，
而大山里的羊蝎子，
有着森谷和山野的宁静与热烈。
<舌尖上这片山野土地的味道>
on the tip of your tongue about the taste of this mountain.
嫩白的豆腐、劲道的豆皮儿，大概是受到过山泉水的加持，使得口感特别的鲜嫩而淡甜。还有头几日从地头拔下来的白萝卜、白菜，还没来得及做冬储，就先被送到了餐桌上。
所以，在这顿羊蝎子火锅的美味翻腾中，有着属于这片山野土地的味道，在舌尖萦绕中，你需要尝试用“味蕾”去思考。
<一顿美食的仪式感>
A ritual of a feast.
“围炉聚炊欢呼处，百味消融小釜中”。一锅热气腾腾的羊蝎子火锅，要先从品一碗清汤开始，方才不辜负了我们的美食哲学。“啃完骨头再涮菜”，方可淋漓尽致的享受高山羊羊肉的饕鬣快感。
自己动手依次把鲜美的豆腐、还带着山野泥土气息的大萝卜大白菜倒入沸滚的汤中，充满了参与感。这个时候，配上覃厨的独家秘制蘸酱，每一口，都是极致的“舒坦”！
都说，秋天最适合思念。巴克和TA的朋友们也一样，寄托这份思念的，除了这一顿热气腾腾的山野火锅，还有这漫山的秋景。在秋景如画中，吃顿美食、睡个好觉，迷失而不知归途。
- end -
文/编 | 春和景明
图 | 雾灵山居
本文来自投稿，不代表长河网立场,转载请注明出处： http://www.changhe99.com/a/3469RlkVrp.html
