现在进入梅雨季节了，天气凉爽，周末给家人改善下伙食。清爽可口，简单又营养。
一、锅贴做法：
1.猪前夹肉洗净切末放入碗中，葱姜洗净切末。肉末中放入葱姜，鸡蛋，生抽，蚝油，老抽，白糖，盐，胡椒粉，五香粉用筷子向一个方向搅拌均匀上劲即可。
2.将买回来的饺子皮包上肉馅，饺子皮上下边用手指抹上清水，再将上下皮对折捏紧，不要捏实。准备一个碗。碗中放入半碗清水，一勺面粉。搅拌成无颗粒面糊。
3.全部包完后，电烙锅底部倒入食用油，将锅贴放入电烙锅内，底部煎至金黄。
4.倒入面糊，撒上黑芝麻(没有可以不放），盖上锅盖至面糊起酥就可以关火盛出。
二、酱炒千张干豆皮做法：
1.千张洗净切条，干豆皮洗净泡软，葱姜洗净切末，香菜洗净切段。
2.起锅烧油，油热放入葱姜，花椒炒香，放入老抽，豆掰酱，胡椒粉，蚝油，五香粉，清水，千张，豆皮中小火翻炒上色入味后，放入少许盐，香菜快速翻炒盛出即可。
三、捞面做法：
1.起锅烧水，水开下入面条煮熟捞出放入凉白开中过凉后，捞出控干水分放入碗中备用。
2.西红柿洗净切片，鸡蛋打碎放入碗中搅散，葱洗净切末。蒜洗净切末，青菜洗净控干水分备用。
3.起锅烧油，油8成热，放入鸡蛋液炒熟炒散后盛出，锅内少许油，油热放入葱蒜炒香，放入西红柿快速翻炒炒出红油，放入鸡蛋，清水，小青菜，盐，生抽，胡椒粉，白糖，煮开煮熟盛出。
4.将煮好的卤汁配菜倒入面条中，搅拌即可食用。根据自己的喜好还可以放入其它的配菜。
四、猪脚炖花生米做法：
1.市场上买回的猪脚清洗干净（猪毛去除干净）去除血水，起锅烧水，放入料酒，姜片焯水，焯水过程中将浮沫撇去。捞出再次清洗干净。
2.小火起锅，锅烧热，放入食用油，油7成热。放入冰糖炒糖色，冰糖融化后。
3.放入猪脚翻炒2分钟，放入姜片，八角，桂皮，香叶，干辣椒，五香粉炒出香味，再加入生抽，蚝油，料酒，白醋，老抽，胡椒粉，翻炒上色。再放入开水。蒜末后。
注意：加开水，猪脚更容易煮熟，软烂入味，肉质不会柴。
4.中小火慢炖1时候后，放入花生米，盐翻炒5分钟后。（如果喜欢颜色深点，还可以加点少许老抽增色）。
5.猪脚煮熟收汁后盛出装盘（汤汁不要全部收完，留少许汤汁，肉更入味），撒点葱花即可食用。这样做出来的猪脚超美味。家人特爱吃。喜欢吃猪脚的朋友不妨在家试试
五、豆芽炒韭菜做法：
1.红椒去蒂去籽洗净切丝，绿豆芽洗净控干水分，韭菜洗净切段。蒜洗净切末。
2.起锅烧油，油热。放入蒜炒香，放入绿豆芽，红椒炒微软后，放入韭菜，盐，生抽，胡椒粉炒熟即可。
六、烤鸭做法：
1.准备一个鸭子，将鸭子洗净风干。碗中加入老抽，生抽，料酒，八角，桂皮，花椒，冰糖，葱段，姜片，蒜片，清水泡制半天使其入味。将风干的鸭子腌渍在酱汁中里外涂抹均匀使其上色入味，放置半天并风干。
2.将腌制好的鸭子外身涂上少量的蜂蜜，并均匀的撒上白芝麻，再放到烤盘上放进烤箱中160度烤制1小时即可。
香脆酥软的烤鸭搭配春卷，酱一起吃更美味。
七、红椒炒豆角做法：
1.红椒去蒂去籽洗净切丝，豆角去两头洗净切段焯水。蒜洗净切末。
2.起锅烧油，油热，放入蒜炒香，放入豆角，红椒，生抽，五香粉，盐炒熟即可。
八、西红柿鸡蛋汤做法：
1、西红柿洗净切片，鸡蛋打碎放入碗中搅散，葱洗净切末。蒜洗净切末，青菜洗净控干水分备用。
3.起锅烧油，油8成热，放入鸡蛋液炒熟炒散后盛出，锅内少许油，油热放入葱蒜炒香，放入西红柿快速翻炒炒出红油，放入鸡蛋，清水，小青菜，盐，生抽，胡椒粉，白糖，煮开煮熟盛出。
九、肉丝炒芸豆丝做法：
1、猪肉洗净切丝用淀粉腌制10分钟，干辣椒去蒂洗净切段，姜蒜洗净切末。芸豆洗净切丝焯水。
2.起锅烧油，油热。放入肉丝炒变色后，放入姜蒜，干辣椒，八角炒香后，放入芸豆丝，红辣椒，五香粉，蚝油，生抽，老抽，盐炒熟即可。
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