小满过后，桑葚泡酒正当时，配方与做法全给你，放一年都不坏。哈喽，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？
今天是小满，小满寓意指的是麦子的麦粒已经接近饱满，但是还没有完全成熟，所以只能用小满来比喻了。小满过后，几乎所有的新鲜水果都成熟了。在我们这里桑椹还有黄杏全部都已经大量上市了，桑椹具有补肝益气的作用，对于腰软无力的人常吃桑葚有很多好处。并且还有乌须黑发的作用。因此，我家经常买桑椹吃，而且这时候的桑椹价格并不贵。十块钱就能买两大盒，不管是用来泡酒吃还是用来生吃，都是一种不错的美味。
不过我家桑椹生吃是不习惯的，因此我家桑椹每年都会泡酒喝。桑椹中含有大量的花青素，清甜爽口。这种水果只出现在五月份，所以每次遇到它，我定不手软，每次买上十多斤，然后拿回家泡酒喝。女人遇到它千万别错过，隔三差五吃它能补血养颜，腰肢变细气色好。
今天我就和大家分享一下桑葚泡酒的正确做法，这样做的桑葚泡酒酸酸甜甜，放一年都不会坏。好了，话不多说，直接给大家上干货了。
——桑葚泡酒——
准备食材：桑葚500克，精盐半勺，温开水半碗，白酒1000克，冰糖120克。
操作步骤：
1.首先准备温开水半碗，然后向里面加入精盐半勺，将其搅拌均匀融化，放置一旁晾凉备用。
2.桑葚500克，用剪子剪掉它的果蒂，然后将坏的桑椹挑出来，处理好的桑葚放置一旁备用。
3.将处理好的桑葚放在盐水中，先浸泡5分钟，将桑椹里面的细菌泡出来，平常生吃桑葚的时候也要用盐水泡一下。
4.然后再准备一个能滤水的筐子，将浸泡好的桑葚放入里面，控干水分放在阳光下暴晒两小时，这一步的目的能够使桑葚的水分晒干，能够延长桑葚酒的保存时间。
5.然后再准备一个无油无水的密封瓶，将其倒入热水烫五分钟，然后将热水倒出，密封瓶晾干水分备用。
6.然后将晒干水分的桑椹平铺在密封瓶中，一层桑椹，放一层冰糖，用这个顺序将所有的桑椹放入里面。然后再倒入白酒1000克，上面盖上一层保鲜膜。
7.然后盖上盖子，放在阴凉通风处。腌制七天就可以食用了。这样做的桑葚酒，酸酸甜甜，放一年都不会坏。怎么样？作为厨房小白的你学会了吗？
——美食小技巧：
1.做桑葚酒的时候，一定要提前将桑葚里面的细菌洗干净。
2.做桑葚酒的时候，一般是500克的桑椹放两斤白酒，然后再放入冰糖120克。大家如果想喝甜一点的桑椹酒，也可以放入150克冰糖。可以根据自己的喜好选择。
好了，今天的桑葚酒的分享就到这里了。你还对制作桑椹酒有其他看法吗？欢迎评论区留言哦。喜欢本文章记得的收藏加转发哦。咱们下期见。
本文来自投稿，不代表长河网立场,转载请注明出处： http://www.changhe99.com/a/42wKbmR9rA.html
