大家好，我是小强说吃货，今天小强给大家分享全家都爱吃的8道小菜，做法简单，营养美味。你一上桌，全家人都会称赞你的厨艺。
1.酱香猪脚
1.准备材料：
猪蹄、冰糖、月桂叶、干辣椒、桂皮、花椒、八角、生抽、料酒、蚝油、酱油、老抽
2、酱香肘子的做法：
(1)猪蹄去毛洗净，小葱切段，生姜去皮切片备用。
（2）猪蹄用冷水放入锅中，加入适量葱、姜、料酒煮沸，浮起捞出，沥干备用。
（3）酱油：碗里放生抽两勺，料酒一勺，蚝油一勺，生抽两勺，老抽一勺，拌匀备用。
(4)锅中热油，加入适量冰糖炒至焦黄，再加入猪蹄翻炒至上色。
(5)倒入准备好的酱汁，再加入适量香叶、干辣椒、桂皮、花椒、八角，大火翻炒至香。
（6）最后加适量水盖过猪蹄，用沸水炖50分钟左右，上桌前加适量盐调味。
小贴士：你也可以用高压锅煮20分钟。
(7)你可以把它放在盘子里吃。外面是糯的，里面是软烂的。我们全家都喜欢吃！
2.炒肥肠
1.准备材料：
猪肠、青红椒、料酒、木耳、生抽、老抽、白糖、小葱、蒜瓣、姜、郫县豆瓣酱、盐
2.炒肥肠的做法：
（1）猪场清洗干净，木耳提前泡好，青红椒洗净切小块，葱姜蒜切末备用。
（2）猪肠用冷水放入锅中，加入姜和料酒煮30分钟左右，捞出控水备用。
(3)将煮好的肥肠切成小块，锅内热油放一勺郫县豆瓣酱，加入葱姜蒜炒香。
(4)加入木耳和青红椒翻炒均匀。最后加入肥肠，翻炒片刻。
提示：您还可以添加洋葱以获得更好的味道。
(5)撒上适量盐调味，装盘上桌。香而不腻，是一道超级好吃的家常菜。每次可以多吃一碗米饭！
3.糖醋茄子
1.准备材料：
茄子、蒜瓣、小葱、生抽、老抽、香醋、蚝油、淀粉、白糖
2、糖醋茄子的做法：
（1）茄子洗净换成花刀，蒜瓣、小葱切段备用。
（2）调整糖醋酱：将一勺生抽、半勺老抽、两勺香醋、一勺蚝油、一勺白糖放入碗中。将水搅拌均匀。(3)锅中热油，将茄子用小火慢慢煎至表面变色，捞出沥油待用。
(4)锅底留油，爆香葱蒜，倒入茄子和准备好的糖醋酱，翻炒至汤汁浓稠。
(5)装盘，撒上少许葱花装饰，即可食用。它很好吃，酸甜可口，很好吃。大人小孩都喜欢！
4.蒜蓉排骨
1.准备材料：
排骨、蒜瓣、姜、酱油、料酒、蚝油、盐、鸡精
2、大蒜排骨的做法：
（1）排骨切块，洗净，泡水半小时，蒜瓣和姜去皮，剁碎备用。
(2)腌排骨：排骨放入碗中，加入适量蒜末、姜末、料酒、生抽、蚝油、盐、鸡精，拌匀腌制30分钟即可入味。
(3)锅里放油，放入姜片，加入腌好的排骨和剩下的酱汁，在排骨上浇上适量的水。
(4)大火煮约60分钟，然后从锅中取出，装盘食用。它新鲜、多汁、柔软、无骨、香气扑鼻。
全家人都喜欢吃！
五、酸菜鱼
1.准备材料：
巴沙鱼、酸菜、泡椒、小葱、姜、蒜瓣、花椒、干辣椒、盐、白胡椒、料酒、红薯粉、鸡蛋、酱油
2、腌鱼的做法：
（1）巴沙鱼洗净，洗净切片，酸菜洗净切块，小葱、姜、蒜瓣切段备用。
(2)腌鲶鱼：将鲶鱼放入碗中，加入适量盐、白胡椒、料酒、红薯粉、蛋清，拌匀腌10分钟入味备用。
(3)起锅热油，爆香葱、姜、蒜、花椒、泡椒，加入酸菜翻炒均匀。
(4)加入一汤匙蚝油和两汤匙生抽，翻炒片刻，加适量水，盖上锅盖煮10分钟左右。
(5)转小火，放入鱼片煮三分钟即可上桌。撒上一些切碎的洋葱装饰和服务。鲜嫩的刺深受老人小孩的喜爱！
六、热鸡爪
1.准备材料：
鸡爪、姜、蒜瓣、酱油、韩国辣椒酱、鸡精、糖、盐、番茄酱
2、热鸡爪的做法：
(1)鸡爪洗净，姜蒜瓣切开。
（2）鸡爪用冷水放入锅中，加入姜片和一勺料酒，捞出再次冲洗干净，沥干水分备用。
(3)锅中热油，爆香蒜末，放入鸡爪翻炒片刻，加入韩式辣椒酱两汤匙，白糖一汤匙，生抽一汤匙，半汤匙番茄酱，煮沸。
(4)然后加入适量的辣椒粉鸡精和盐，待锅烧开后，将鸡爪均匀地涂上粘稠的汤汁。
(5)最后装盘即可食用。它柔软、糯、可口、香辣可口。全家人都喜欢它！
7.蘑菇土豆炖鸡
1.准备材料：鸡腿、香菇、盐、土豆、青椒、糖、八角、桂皮、月桂叶、生抽、老抽、蚝油、料酒、葱姜蒜
2.香菇土豆炖鸡的做法：
（1）鸡大腿洗净切块，香菇提前泡水，土豆去皮，洗去淀粉洗净切块，青椒洗净斜切，葱姜蒜切段备用以后使用。
(2)热锅放油，爆香洋葱、姜、蒜和干辣椒爆香，加入鸡腿翻炒至表面变色。
（3）加入生抽两大勺、老抽一勺、蚝油一勺、料酒一勺、盐一勺、白糖一勺翻炒均匀。
(4)将适量的水倒在鸡肉上，加入八角桂皮和月桂叶煮沸，然后转小火，盖上锅盖煮15分钟左右。
(5)最后加入土豆、香菇和青椒继续炖煮15分钟左右。收集果汁后，可以盛在盘子里。营养又美味，根本停不下来！
小贴士：最后撒上葱花和香辣小米装饰
八、糖醋豆腐
1.准备材料：
豆腐、淀粉、葱、糖、香醋、番茄酱、生抽、盐、鸡蛋、蚝油、老抽、蒜瓣
2、糖醋豆腐的做法：
（1）豆腐切块，小葱切段，蒜瓣剁碎。
(2)将豆腐裹上一层淀粉，再裹上一层蛋液，将豆腐放入锅内的热油中，小火煎至两面金黄。把它放在盘子上以备后用。
（3）调整糖醋酱：放蒜末、生抽一勺、蚝油一勺、老抽半勺、白糖一勺、淀粉一勺、番茄三勺酱汁和一些水，拌匀备用。
(4)然后放入炸好的豆腐，倒入准备好的糖醋酱，小火慢煮至浓稠，撒上葱花即可食用。准备好！
以上八种家常菜的做法，你学会了吗？欢迎在小强评论区留言。
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