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女人眉间有川字好不好少不入川啊，在成都就会这样“耽误”了自己……

长河网 • 2019-01-23 10:13:41 • 文化 • 阅读 2
01 曾经有朋友和我讲，一个人工作后第一个呆的城市，会在一个人的一生中打下深深的烙印。再往后，不论在哪，你身上都会永远的留下，那座城市的特点。 我尝试着将这个观点和生活对应，发现果真如此。就拿我来说吧，尽管陕西和四川离的很近，但经过在四
原标题：少不入川啊，在成都就会这样“耽误”了自己……01曾经有朋友和我讲，一个人工作后第一个呆的城市，会在一个人的一生中打下深深的烙印。再往后，不论在哪，你身上都会永远的留下，那座城市的特点。我尝试着将这个观点和生活对应，发现果真如此。就拿我来说吧，尽管陕西和四川离的很近，但经过在四川近20年的浸泡，我似乎也觉得，自己骨子里，多少算个“成都人”了。就连陕西的老同学都说，感觉如今的我，已经完全成为了一个成都人了。我甚至都不知道是什么时候，就连我的语言风格，也被这座城市深深地改造。我不知道这所城市，为什么能有把一个人改变的“面目全非”的能力？我到现在，都记得大学毕业，在实习单位时遇见的第一个老师。他是个北方人，考到川大，本来是学行政管理，准备未来当一个优秀的管理者。结果在四川，画风一路突变，研究生选择了哲学专业，到了博士变成了佛学研究。他的文字也总是平静的表达别人的感受，那种冷静客观，让你很难看到属于他的情感和思想。但你又不得不承认，我写过的稿子经过他的手，改过的稿子，确实又是好稿子。这个看起来非常温和的人，只要决定休息的时候，坐在椅子上，一个仰头就能休息了。他总能在有限的空间和条件下，让自己保持一种张弛有度的状态。记得他常常感慨：“哎，少不入川啊。我这就是典型的例子啊。过的是缺乏斗志的人生啊。”但是你又能分明感受到，他语气里的一种淡淡的炫耀。那种感觉，就是明摆着丧失了进取的动力，却心甘情愿享受生活的一种乐趣。02最近有本被称为“美食界奥斯卡”的获奖读物，有一个非常奇怪的名字，叫做《鱼翅与花椒》，里面也讲述了作者因为偶然在成都的一段人生经历，最后放弃成为一名剑桥的博士，选择做了一名“厨子”人生画风突变的故事。非常有意思的是，这本书的作者是一个英国人，她还给自己取了一个好听的中国名字“扶霞”。读这本书的时候，能让人有非常强烈的代入感。我也逐渐找到了“少不入川”的真实原因，这地方真的很能从精神层面铸造一种独特的“闲散”，又让人有点“形散神聚”的意思，把日子过成了一篇篇散文。扶霞在90年代的时候，因为一个文化项目，获得了来自英国和中国政府的奖学金，不远万里来到中国，当时申请研究的方向是中国少数民族。她曾在英国，认识了一位来自川音的音乐家，当时就被对方这种神奇的二胡演奏给吸引了，这位音乐家邀请她有时间去成都玩玩，并留下了自己的联系方式。结果后来扶霞说来就来了，音乐家朋友和自己的妻子果真也热情的接待了她。当扶霞第一次在府南河边，和这对佳人一起喝飘着茉莉花香的四川茶时，她就有了一种奇妙的冲动，想要留在这个城市。后来因为这个项目的机会，她毫不犹豫地选择来到成都，她承认在申请单上写下各种学术理由的同时，天才知道她满脑子浮现的，都是四川那些美食。果然，这又是一个被成都成功“耽误”的年轻人，本来是搞学术研究，却在这里激发起了自己11岁时的人生理想，最终成了一个真正的大厨。成都，给她的梦想插上了现实的翅膀。在川大做留学生期间，她居然找到了如今号称“厨师界的新东方”，四川烹饪高等专科学校进修，这个当时连中文“银行”这一类的生活常见词汇都说不利索，更别提写的老外，居然能成功的写出川菜菜谱里的“古老的四川名称”，让成都当地的厨师都惊讶不已。渐渐的，她还成了川大附近的餐馆和菜市场的网红，附近人都知道有一个英国女孩痴迷于“做饭”这件事。于是，很多人都对她有着“大国风范”，心甘情愿的当她的“导师”，热情地给她指点各种做菜的神技能。这大概就是热情好客的成都人，总会用他们的方式，拉你快速融入一座城市特有的魅力。于是，一个从小就读英国私立学校，在牛津长大就读剑桥的女学霸，就这样成功地被耽误成了一位始终都还在进步中的“大厨”，准确的说，被好吃的川菜，熏陶成了一个真正的“吃货”。03扶霞的书，是一本真正具有吃货精神的书。但也充满了浓浓的文化气息，从中国的餐饮史到钻研文化字眼，可以说，她每一个思想的火花，都是在成都这座城市里“发酵”。比如说，她一边在厨房里穿着大厨的服装忙活，一边悟出了中国人的人际交往之道。中国人吃食物，尤其是四川人，喜欢吃煮熟的食物，中国人的胃，似乎就好这一口。而中国人把认识的人叫做熟人，不认识的人叫做生人，多半也是这种源于食物本身亲进度的选择吧。再比如说，她觉得在英语和大多数欧洲语言中，可供人吃的有生命的东西，用于它们的词很多都来自拉丁的“anima”，代表着空气、呼吸、生命。而在中国被称为“动物”，这不就是移动的物体吗？在成都，她越发的感受到了四川人的这种饮食智慧，凡是一切能动的物体，都是可以吃的。她就亲眼目睹了一个朋友，带她去菜市场买鸡、杀鸡，回到家里开肠破肚，最后把鸡杂都炒成了美味的菜肴，真的是从头到脚都没浪费一点的“神奇过程”。她在英国哪里见过这些？除了鸡胸脯。她还被自己那些可爱的四川朋友鄙视：“你们国家的那些肉鸡都是饲料催大的，有啥吃头。我们就要吃这种山里跑的欢的“粮食鸡”，这样的土味才真正够味。”最让她感慨的是，四川人那种表面上对生命的漠不关心。她这样描绘：“这里的人们，似乎对生命完全漠不关心，剖鱼就跟削土豆皮―样稀松平常；活剥兔子皮的时候还能悠闲地抽支烟；给一只还没反应过来的鸭子割喉放血，一边还跟朋友插科打诨。”但后来她自己思考出，动物本身就是移动的物体，加之自己也吃的大快朵颐，瞬间就忘了这个悲惨的过程。再后来，她了解到佛教的一些文化，她一边感慨自己，将来在另一个世界肯定要被一排排的“动物们”审判，一边走在英国的路上看到迎面走来一群鹅，脑子里就冒出了红烧鹅肉的味道。接着自己笑了起来，觉得自己实在可笑。04其实付霞表达的这种感觉，我也常有。这绝不仅仅是一种饮食文化，更是四川人一种看淡生死的生存智慧。2008年那场大地震，让更多的国人见识到四川人特有的坚强与生活智慧。在我看来，对于来生和远处的东西，大多数四川人思考的相对较少，他们的确更注重眼下，活着的品质和感觉。我曾亲眼见过一个老太太，出了自家小区，一眼看到墙上某位老邻居的讣告，惊讶的张大嘴巴来上一句：“天啊，他死了。”可回过神来，自己又急匆匆的奔向菜市场，买早市便宜菜去了。对于四川人，尤其是成都人，哪怕再悲伤的事，今天的饭也要好好吃。眼下的每一天，那都是要认真对待的。这些年在成都生活的经历告诉我，这种关注于当下每一天的文化，还真不是一天形成的，否则真的很难走出那样一场痛不欲生的记忆。唯有美食，可以解忧，不可辜负。这种对精神的疗愈，能把一个人慢慢“麻醉”，渐渐忘记那些痛到心尖的往事。“一方水土养一方人”，这句话绝对有道理。就像在成都这个潮湿的地方，选择麻辣生活，有的时候还真不是“味蕾刺激”的需要。扶霞在书里这样表达四川人对辣椒的热爱的本能：“那鲜红耀眼的颜色照亮了永远雾蒙蒙的天空，那炽烈如火的热气逼出了人们体内的湿气，给他们的生活带来美味的平衡。”而花椒带来的麻之体验，让扶霞更是处于一种“朝圣者”的境地，她不止一次地去到四川雅安的汉源，研究那里的贡椒。我也是在她的书里才知道，真正的贡椒竟是“娃娃椒”，形态上大的颗粒下面还会挂着小的，相当于母子椒，感觉“花椒一家人”才有真正的威力。老实说，我过去从来没有注意过，这么细致的体验。只是我知道，汉源的花椒特别的香，那种香味让人沉醉。记得我当年怀孕初期早孕反应严重时，无意中发现，闻花椒的味道特别能够减缓不适反应。几乎随时随地拿着花椒筒，在这种特殊而诡异的香麻中，感受到沁入心底的通畅与劲爽，顺便体会着初为人母的各种复杂感受。05尽管后来扶霞回到了英国，但她在成都找回的人生理想，却在自己的国家里生根发芽。如今她在美食写作方面的成绩，足以抵消她没有在原来学术领域继续攻读博士的遗憾。我会经常不自知的给别人讲在成都这样或那样的生活体验，以至于给人一副忘记故乡的“嘴脸”，而这种人生体验，扶霞也有。她后来不管到中国的任何一个城市，和人谈起美食的差别和生活的态度时，总是一开口就说：“我们四川……”，以至于别人最后惊讶的发现，这个外国人怎么还说一口洋腔洋调的四川话呢？她到底是英国人还是四川人呢？我想，“少不入川”带给人的那种嵌入骨髓的“安逸”，真的会让人少了几分对名利的追逐和对事业的野心，多了几分对生活和生命的思考，尤其是在成都这座城，静静体会，你会感受到一种非常不一样的“慢思考。”假如你现在还单身，你可以来成都。假如你喜欢田园城市，你可以来成都。假如你还没成为有钱人，你可以来成都。假如你觉得很累很孤独，你可以来成都。假如………太多的假如，都写不完这座城市独特的“沦陷力”，她会给你一个温柔乡，让你找回最初的自己和心底里最真的声音。让你在别人错愕的眼光中，心安自得的享受每一天，体会到什么是为自己而生活。少不入川啊，到这里，真的会让你的人生与预设越走越远，而你却心甘情愿的毫不自知。就算知道，估计你也不愿意改，多半也没能力再把自己“回炉重铸”了。所以啊，亲爱的，一定要记住我的温馨提示，少不入川！@作者妮妮：曾任记者多年,获行业内最高大奖。12岁帅哥的少女心辣妈，有深度的话痨达人，真诚幽默的非著名阅读推广人。个人微信公众号：妮妮小屋（ninixw),欢迎与妮妮交流阅读与生活。本文图片来自优美图，感谢原图作者。责任编辑：

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