我国美食种类非常的繁多，每种美食都有特定的喜欢人群，大家在享受美食的过程中是非常开心的。
我国美食的传承和发展经过了很长时间，有些美食已经成为了我们中国的一种代表，比如知名的全聚德烤鸭，这种烤鸭无论是在我们国家还是前来旅游的外国游客都特别的喜欢吃，这样的烤鸭还是非常有魅力的。
如今国内除了北京的正宗烤鸭，其他城市的饭店餐厅也都有烤鸭售卖，一些比较高档的酒店，甚至是伙房中现烤现卖，然后厨师将整只烤鸭拿到顾客面前，现场表演片鸭肉的绝活。大家之所以这么喜欢吃烤鸭，不光是因为制作手段的精美花哨，
烤鸭外皮烤得焦香脆爽，里面肉质香嫩，用面皮配着黄瓜丝，大葱丝和酱汁，一口下去美妙无穷。
很多顾客去饭店吃烤鸭，都会被服务员问道:“片掉鸭肉剩余的鸭架，等会是用来油炸，还是直接煲汤？”如果吃烤鸭次数少的朋友，可能不知道到底怎样去选择。其实经常吃烤鸭的顾客对这个问题一点都不犹豫，直接会告诉服务员四个字:打包带走！
另收取费用
服务员没有告诉你，如果让饭店将鸭架再次加工，不管是炸，还是煲汤，都需要另收加工费的。
炸鸭架需要20元，煲汤会更多一些，这个加工费价位有点高。如果是小饭店碰到不好的厨师，鸭架被拿走时，明明看着上边是有肉的，但是被加工后，再次呈现到我们面前时，真的只剩下鸭架了。
2.避免浪费
鸭架被拿到后厨后，另加工的话需要时间，一般烤鸭被切好上桌就已经够晚了，等到厨房把鸭架加工好，端上来的时候，我们就吃差不多了。
到时可能每个人能夹一块尝尝味道就不错了，剩下的也就浪费了。花298买一只烤鸭，丢掉那么多，就白白浪费几十块钱。
可能大家有一点不清楚，要是将鸭架给饭店加工，一些商家比较黑心，可能一整个鸭架，加工的过程中他可能用其他次品鸭架代替，或者偷工减料，一整个鸭架说不定拿掉了半个。
3、自己处理更加健康卫生
另外还有一个重要的原因是，饭店里的鸭架要油炸的话，肯定经过高温炸过很多鸭架了，这样混油炸出来吃肯定不健康，
还不如自己在家里处理这样会更加的健康，卫生。
而且给他们拿去煲汤，时间根本达不到要求，鸭架里的营养物质熬不出来，汤汁味道自然不鲜美。
看到这里，大家明白了吗？以后咱们去吃烤鸭时，记得让服务员把鸭架打包好，回家可以根据自己喜欢的口味做菜，免得被店员给坑了。关于吃烤鸭您还有哪些见解呢？欢迎留言分享，让更多朋友学习受益吧。
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