猪尾炖土豆
做法：
1.猪尾清理干净剁成小块，下入锅中煮出血沫捞出，土豆去皮切块备用。
2.起锅烧油放入冰糖炒至枣红色，下入猪尾翻炒上色，倒入开水加入盐，鸡精，十三香，葱姜，八角，酱油，耗油，老抽，小火炖三十分钟。
3.锅中放入土豆块，再炖二十分钟，收干汤汁撒上蒜末香菜段即可出锅。
蒜香黑椒排骨
材料：肋排、洋葱、青红椒、盐、油、糖、大蒜、料酒、淀粉、黑胡椒酱
做法
1、排骨先洗干净空出血水。用料酒一勺、酱油半勺、糖5克、盐少许、鸡精、一点蒜末抓匀腌制半个小时左右。上锅大火蒸至九分熟盛出备用。
2、把排骨里面蒜末挑出，撒淀粉抓匀，不用太多每一块肉肉上面都粘到了就可以啦。热锅热油（油要多放）排骨煎至两面金黄捞出备用。
3、重新起锅热油放入洋葱，青红椒炒出香味表面有微微黄了然后下排骨翻炒几下后调小火放入黑椒酱翻炒，放点盐、鸡精调一下味就可以装盘。
手撕包菜
材料：
卷心菜一颗 / 蒜片 / 花椒 / 干辣椒
陈醋 / 老抽 / 糖 / 盐 / 鸡精
做法：
1.包菜用手撕成小片，干辣椒剪成小段、蒜切片。
2.锅中油热后，关小火，放入蒜片爆香，再放入花椒、干辣椒。
3.炒出香味后，放入卷心菜，炒至稍稍变色，放入陈醋、老抽翻炒均匀。
4.放少许糖提鲜，加少许盐、鸡精调味即可。
木须肉
食材：猪瘦肉150克，鸡蛋150克，干木耳5克，黄瓜50克 ，盐5克，酱油3克，料酒5克，油80克，香油少许
做法：
1、将猪瘦肉切成长5、宽0.3、厚0.3厘米的丝。将鸡蛋磕入碗中，用筷子打匀。
2、干木耳加开水泡5分钟，去掉根部，撕成块。黄瓜斜刀切成长2厘米的段，放平后直刀切成片，片形状即为菱形。葱、姜切成丝。
3、炒锅上 火，加油，烧热后加入鸡蛋炒散，使其成为不规则小块，盛装在盘中，即为所说的“木须”。
4、炒锅上火，加油烧热，将肉丝放入煸炒，肉色变白后，加入葱、姜丝同炒，至八成熟时，加入料酒、酱油、盐，炒匀后加入木耳、黄瓜和鸡蛋块同炒，成 熟后淋入香油即可。
本文来自投稿，不代表长河网立场,转载请注明出处： http://www.changhe99.com/a/80wVBRYpwz.html
