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卤味拼盘，软烂入味，下酒棒极了_鸡爪_鸡翅_姜片

长河网 • 2023-05-23 10:30:06 • 美食 • 阅读 0
卤味拼盘 By球娃娃 今天过小年了，为家人做个卤味拼盘吧，想吃素有素，想吃荤有荤。 原料：鸡爪、鸡翅、蓑衣干子、干子、姜片、蒜瓣、啤酒、卤料、黄冰糖、盐、黄酒。 做法步骤： 第1步、将鸡翅和鸡爪洗净冷水下锅焯水，倒入料酒，放几块姜片。

卤味拼盘

By球娃娃

今天过小年了，为家人做个卤味拼盘吧，想吃素有素，想吃荤有荤。

原料：鸡爪、鸡翅、蓑衣干子、干子、姜片、蒜瓣、啤酒、卤料、黄冰糖、盐、黄酒。

做法步骤：

第1步、将鸡翅和鸡爪洗净冷水下锅焯水，倒入料酒，放几块姜片。

第2步、锅内倒入适量的油，放入几块黄冰糖。

第3步、小火炒出糖色。

第4步、放入焯过水的鸡翅和鸡爪翻炒均匀。

第5步、加入适量的老抽，生抽，姜片，蒜瓣，再倒入一听啤酒煮开。

第6步、把内容都转入砂锅，放进卤料（八角，桂皮，香叶，辣椒等）大火煮开。

第7步、将想吃的素菜准备好，我是用的蓑衣干子，还可以用海带，藕，豆棍等。

第8步、将素菜后放入砂锅，小火炖一小时，中途放入盐调味即可。

第9步、一小时后，用筷子夹出自己想吃的。非常软烂入味！

来自美食天下球娃娃的作品。

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