你知道多少颗葡萄才能酿成一瓶葡萄酒?_品种_生产_酿造

众所周知,葡萄酒是由葡萄酿造而成。这种美味的酒精饮料以其靓丽的颜色和酸甜可口的味道征服了来自世界各地的爱好者。的确,爱喝葡萄酒的人很多,但到底酿造一瓶750mL标准瓶装的葡萄酒需要多少颗葡萄呢?你想过这个问题吗? 酿一瓶酒需要多少葡萄? 在

众所周知,葡萄酒是由葡萄酿造而成。这种美味的酒精饮料以其靓丽的颜色和酸甜可口的味道征服了来自世界各地的爱好者。的确,爱喝葡萄酒的人很多,但到底酿造一瓶750mL标准瓶装的葡萄酒需要多少颗葡萄呢?你想过这个问题吗?

酿一瓶酒需要多少葡萄?

在回答这个问题前,我们先来充分了解葡萄的构成

那么,具体每一瓶酒需要多少葡萄呢?由于一吨葡萄可以酿出753瓶酒,因此我们可以计算出,每一瓶酒所需的葡萄为1/753≈0.0013吨=1.3公斤。

平均而言,一棵葡萄藤可以生产大约3.2公斤的葡萄,因此每棵葡萄藤总共可以生产大约2.5~3.5瓶干型葡萄酒。

以品丽珠(CabernetFranc)为例,假如酿酒的葡萄每一颗重量为1.6克,则一瓶葡萄酒所需要的葡萄数量为:1.3*1000/1.6≈812颗。

不同的葡萄体积和重量均有所不同,对大部分葡萄品种来说,每一瓶酒所需的葡萄数量介乎于600~800颗之间。

著名葡萄酒杂志《葡萄酒观察家》(WineSpectator)也曾在官方网站上表示一瓶酒大约需要600-800颗葡萄,具体则依据品种而异。一串葡萄大多为100颗左右,换算下来起码有6-8串,这少说也有3斤,原来喝了一瓶葡萄酒竟然相当于吃了3斤左右的葡萄。

事实上,根据葡萄品种、种植工艺、年份、果汁比例以及葡萄酒类型的不同,耗费的葡萄也会有较大的差异。此外,同一品种品质越高出汁率越低,这是因为葡萄中水分含量少,风味更加凝练。这也就是为什么法国一般会禁止酒庄进行灌溉了,目的就是为了控制出汁率。

实际上,以上得出的结论是基于所有葡萄都是健康可利用的状态。然而对于一些要求较为严格的生产商而言,都会经过精细的挑选,也就是说实际上耗费的葡萄远不止605颗。更重要的是,一些采用特殊方法生产的葡萄酒需要耗费的葡萄更多。

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