大家好，今天要和大家分享的是一个有关胡萝卜的知识，胡萝卜这道蔬菜食材，其内部富含了丰富的胡萝卜素，还有维生素等营养，多吃胡萝卜的话，对人的眼睛是有很大好处的，能保护眼睛健康、提高视力。
对于胡萝卜我在家是特别爱吃的，例如在制作排骨的时候，就喜欢用胡萝卜和排骨一同去进行炖制，做出来的胡萝卜是又软、又糯、又甜、又好吃。除此之外，胡萝卜的烹饪方式还有很多种，都是我们特别爱吃的。
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然而在对胡萝卜进行购买的时候，很多人都说自己买到的胡萝卜不怎么好，对于这样一种现象，如果你也遇到的话，那么今天就跟着我一起来看看，在市场上对胡萝卜进行购买的时候，要如何对其进行挑选吧。
市场上的胡萝卜呢，如果你遇到这三种类型的话，一定不要对其进行购买，这样的胡萝卜一般都会被当做打折蔬菜来进行处理，面对这样的胡萝卜时，就算价格再低也不要购买。
一、外表受损
在对胡萝卜进行购买时，如果胡萝卜的外表有受损情况的话，这样的胡萝卜就不要买了，这种胡萝卜一般都是在采摘的时候，或者是在运输的时候造成的碰伤。这种胡萝卜买回家以后，是保存不了多长时间的，很容易变质。
除此之外，外表受损的胡萝卜，其内部的营养价值会快速挥发，这样的胡萝卜吃起来营养价值会特别低，所以在面对这样的胡萝卜的时候，宁愿买好一点的胡萝卜，也不要花低价钱去买这种胡萝卜。
二、手感太轻
第二，在对胡萝卜进行购买时，面对相同大小的胡萝卜，我们要用手去掂一掂胡萝卜的重量，如果胡萝卜掂起来轻飘飘的话，这样的胡萝卜就不要购买了，这种胡萝卜已经没有任何的水分，营养价值是非常低的。
除此之外，较轻的胡萝卜还说明这种胡萝卜已经放置了很长一段时间，才会造成内部水分流失，这种胡萝卜有可能会出现空心现象，已经变得不新鲜。所以购买胡萝卜时，要尽量选择重一点的胡萝卜对其进行购买。
三、太光滑
最后在对胡萝卜进行购买时，我们要选择表面粗糙一点的胡萝卜进行购买，如果是那种太光滑的胡萝卜，一看就是受过机器处理的，正常生长的胡萝卜，其表面是特别粗糙的，越丑的胡萝卜就越好哦。
以上就是教大家的购买胡萝卜挑选方法，接着呢，我再教大家做上一道胡萝卜烙饼，这道烙饼制作方法是非常简单的，做出来的胡萝卜也非常好吃，具体制作方法如下，一起来看一看吧。
【胡萝卜烙饼】
准备两根新鲜的胡萝卜，将其清洗干净后，把胡萝卜切成细丝状，然后往胡萝卜中打入两个土鸡蛋，将其和胡萝卜丝搅拌均匀，同时往里面再加入一勺的食盐，并加入适量面粉一同对所有食材进行搅拌，直到胡萝卜出现粘稠状。
然后准备一个平底锅，锅中加入适量食用油，油温5成热以后，把准备好的胡萝卜面糊直接放入到平底锅当中，并开小火对其进行烙制，将其烙制两面金黄色以后，撒上适量葱花进行点缀，即可出锅进行食用。
总结：
以上就是今天要和大家分享的，一些挑选胡萝卜的方法，以及一道胡萝卜美食的制作方式，如果你已经学会的话，以后在制作胡萝卜的时候，记得多使用使用哦。
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