南都讯 白蕉海鲈是一条承载“好水、好鱼、好文化”的“三好”鱼，是中国斗门的极其重要的美食及文化符号。古代诗人范仲淹曾以“江上往来人，但爱鲈鱼美”的诗句称赞其味道。元稹曾写到：“莼菜银丝嫩，鲈鱼雪片肥”，让人对海鲈制成的佳肴心生向往。
斗门白蕉海鲈登陆美国《中餐通讯》，是中国年鱼游向国际的一大步，也是向世界宣扬中餐文化的重要窗口。
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在2021年，全球中式餐厅已经超过30万家，其中美国中式餐厅超4万家，约占全球七分之一。美国有庞大的中国留学生及华侨、华人群体，加上近年来中国文化在世界的兴起，中餐馆在美国的受众相当广，即便环境上没有国内这般讲究，对于口味依然是重视的。
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《中餐通讯》是整个北美地区唯一的一份餐饮专业中文月刊杂志，是北美中餐业资讯第一品牌，独此一家，别具特色。立足欧美，面向全球。
27年的出版经验铸就了《中餐通讯》在美国餐饮业媒东主、经营管理者和中餐文化爱好者群体及众多中餐馆的权威性。白蕉海鲈登录美国《中餐通讯》，利用其本身的影响力宣传白蕉海鲈品牌，有力推动白蕉海鲈走向国际。
白蕉海鲈
白蕉海鲈质地鲜嫩，入口嫩滑清甜，清香无腥味，且营养价值高，尤其是蛋白质，含量丰富达50%。海鲈具有极佳的药用价值，明代名医李时珍对鲈鱼赞不绝口，不仅赞美了鲈鱼的美味“鲈鱼味美秋风起，好约同游访洞天”，还总结了鲈鱼的食用价值“鲈鱼性甘温，有益筋骨、健胃肠、加快伤口愈合功能”。在口味、口感和营养价值方面，白蕉海鲈都是备受欢迎的一道中式菜品。
来源：Ocean 的农业国际频道
编辑：李洁琼
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