煮面条的时候，把水烧开是错误的，记住3点，面条不会粘锅，面条顺滑顺滑。,平滑肌腱
夏天，天气炎热，我在厨房里呆了很久。我不想把它放在厨房里太久。煮面条是最简单的。它可以在3分钟内煮熟。您可以制作冷面、混合面或油泼面。
早餐，很多人喜欢煮一碗阳春面或者清汤面，味道清淡，可以为身体提供充足的能量。
面条的做法太多了，我就不细说了，不过不管是什么面条，好吃的标准都是一样的。
我们在面馆吃的面条太好吃了，为什么我们自己煮的面条又软又没味道，放在锅里糊成糊状，放在碗里都结成一团。
其实，面条的好坏直接关系到面条的烹调方法。煮面条时，90%以上的人先把水烧开，再放面条。这种方法是错误的。
如果开水温度过高，面条中含有75%的淀粉，在高温下会糊化，使面条变得粘稠和结块。
另外，开水煮的面条有点“过头”，口感比较软，一点都不滑，所以不建议用开水面条。怎样煮面条才好吃？今天跟大家分享一下面馆老板的经验。牢记这3点，保证面条层次分明，不粘腻，光滑。
【煮面的正确方法】
准备面条、盐和水。
1.煮面的时候，大部分家庭用的是粉丝面，也有自己压或买的湿面。不管是什么面条，都不建议用锅烧开水，更不能放在冷水中，面条会被泡透。
2.取一个锅，倒入适量的水，大火烧开。你不需要把水烧开，你只需要把水烧开，直到它变热。具体标准是当锅底开始出现很多小气泡时，大概在60到70度左右。.
3.先在水中加入一汤匙盐，搅拌均匀，然后加入面条。用抹刀从底部搅拌几次，以防止面条粘在锅上。煮沸后，加入一勺冷水，用筷子搅拌几下，继续煮沸，再加入一勺冷水，继续煮一会儿。
4.锅煮第三遍的时候，面条基本熟了。如果你不放心，可以用筷子夹起一块面条来尝一尝。如果没有硬心，可以关火。
5.取出面条，在水龙头上用冷水冲洗干净，用筷子挑起，或在冷水中浸泡片刻。如果你比较讲究，可以用冷开水。我通常使用自来水，面馆也是如此。
6.冲洗或浸泡在冷水中不需要太长时间。十秒钟就够了。将面条沥干，放入碗中，保证根部清晰光滑，即使放凉也不会结块。7、煮熟的面条可以做成凉面、拌面、汤面等，味道很好。你学会煮面条了吗？
【技能总结】
煮面看似简单，其实也有技巧。要想尝到美味，需要做到3个地方：
1、锅中面条的水温应为60至70度的热水。在锅底看到气泡就足够了。
不要在冷水或沸水中煮，否则味道会很差。
2.锅烧开后，加入冷水。冷水可以降低水温，使面条突然收缩，使口感更顺滑，不易粘锅。
3、煮熟的面条要用冷水冷却，除去表面的粘性淀粉，这样面条变得光滑，口感也有筋，不容易粘在一起，不会有结块。
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