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胡同里开什么店好那些开在胡同儿里的店，后来都怎么样了

长河网 • 2019-01-22 21:43:16 • 文化 • 阅读 128
-----每天中午,北京吃货小分队陪你吃饭---- 时间线性向前，城市变化发展 记忆和回忆却留了下来 我们在北京生活、工作、成长，亲历这座城市的变迁 今年夏天，小分队和支付宝一起 走到北京街头，寻找凝结北京记忆的街巷 城市生活背后
原标题：那些开在胡同儿里的店，后来都怎么样了-----每天中午,北京吃货小分队陪你吃饭----时间线性向前，城市变化发展记忆和回忆却留了下来我们在北京生活、工作、成长，亲历这座城市的变迁今年夏天，小分队和支付宝一起走到北京街头，寻找凝结北京记忆的街巷城市生活背后的、那些改变与不变01发现城市变迁的记忆窄窄的胡同，挤满不规则小平房的四合院家里没有卫生间，要走到外面公用的上熟得像一家人的街坊，一起打着蒲扇在树底下乘凉最具老北京生活气息的胡同，经历城市的变迁有的小店林立，无数中外游客穿梭其间有的恢复了古老商业街的往日荣光有的则在喧闹过后，又回到往日安静的时光...高速发展的都市北京，有些改变了，有些却依然没变在胡同、在街头、在商场等各种地方做生意，用支付宝收钱码收钱的商家都叫做“码商”。他们是北京城市商业记忆的一部分，是商业的见证者每个人都有五光十色的故事，我们每天都在说吃，今天来聊聊TA们。今年夏天小分队要和支付宝一起，做一件不一样的事。除了吃喝玩乐之外，也努力寻找北京城市变化的痕迹。今天是第四期，发现城市记忆码商。02他们亲历的改变与不变实现年轻时梦想，在胡同开面馆粟平阳小时候想做一名科学家，长大后实现愿望从事化学工作。梦想不止一个，工作多年后，他决定辞职去实现年轻时想要开店的愿望。第一眼看到位于南锣鼓巷小菊儿胡同的二层小楼时，粟平阳的感觉是：嗯，就它了。胡同里的大爷大妈都是热心肠。在开店过程中，邻居韩大姐两口子帮了面馆很多忙。离开胡同去集合店，菜和客人都没变后来因为胡同疏解整治，面馆搬到了工体附近的育膳房。在胡同积攒下来的老顾客，也跟到育膳坊，继续在他家吃面。育膳房里集合了不少网红餐饮店，有点像ins风大排档。而且不同店铺不同装修风格的区域，客人可以跨区随便坐。于是老板练就了在2层“共享餐饮空间”中迅速找到客人坐标上菜的本领~小店换了地方，用学术精神钻研打磨菜品的态度却没变。现在很多客人见到他们的第一句话就是：他们家的打卤面，红烧肉好吃。虽然离开小菊儿胡同有些遗憾，但是搬到育膳坊之后不仅厨房变大了，还不用自己洗碗~因为有支付宝的宣传，店里生意还不错。客人用支付宝结账时获得支付宝赚钱红包优惠的小惊喜，还大大提升了顾客满意度。前程序员十年如一日，理性经营咖啡馆赵轶楠人称老赵，07年便在胡同里开了咖啡馆，本人还拿过全国性咖啡冲煮比赛的亚军。其实最早，老赵是名程序员。“最开始算是爱好变事业，时间长了反而不觉得了。”没落百年老街，变身时髦新商圈护国寺街有800年历史，明清时期就是北京有名的商业街。因为历史原因，护国寺曾经一度被民居淹没。2011年，护国寺街改造后重新开街，变成了传统与时尚融合的时髦商圈，人气越来越旺。老赵看中这里的人流和人气，于是把新店开在了护国寺街上。隔壁就是星巴克，但老赵的咖啡馆依然经常坐满。这些年人们在咖啡上的消费升级很明显，越来越多的人将咖啡变为平常消费品，也更愿意尝试小众的精品咖啡。老赵平时在店里坐镇，点单、做咖啡、端咖啡都亲力亲为，不时和客人聊上两句。有时还会用小杯子盛一点新出的咖啡送给客人品尝。“以前的工作其实更多的是帮助我在逻辑思维上想的更明白一些，以及，更理性一些。”也许这就是老赵能在竞争激励的北京，开店十年以上的原因之一。在经营咖啡馆的过程中，老赵一直用支付宝的多收多贷功能：“我自己一直用支付宝的贷款的，在我最需要的时候确实帮了很大忙。”原来是胡同居民，现在是胡同名片炸酱面是北京最有代表性的小吃。如果问北京人哪里炸酱面好吃，答案一定是“家里的最好吃“。8年前，刘阿姨是住在方砖厂胡同的普通人，只是经常给喜欢吃炸酱面的儿子做着吃。后来儿子的朋友和邻居们都赞不绝口，阿姨就在自家门口出起了面摊儿，”方砖厂69号“也从此有了姓名。胡同阿姨变网红，还是那碗亲手炸酱面这些年，自媒体的影响力越来越大。去年小分队采访过后，阿姨的炸酱面更火了。不少食客和媒体都慕名而去，连谢霆锋都去打过卡。后来在居委会的帮助下，阿姨把面馆从家里迁到了胡同1号的铺面。小店更加正规，接待的人也越来越多，整条方砖厂胡同都被阿姨带火了。生意大了，客人多了，但阿姨的炸酱面并没有变。黄瓜丝亲自擦，酱亲手炸，还是那最熟悉最家常的味道。阿姨眼睛不好，以前担心收到假币，改用支付宝收钱码就不会了，而且有语音播报到账，特别稳妥。多收多保功能还能报销医药费，让阿姨开心得不得了~03天下码商说不知不觉间，我们每天的生活，和码商们息息相关。菜市场、早点摊、街头的时髦小店……码商们或直接、或间接，为城市里的人们提供方方面面的服务，让我们享受到更多便捷生活。今年整个夏天，小分队和支付宝一起，走上街头，发掘北京这座城市的点点滴滴。了解这座城市的记忆，才更清楚“我是谁？我在哪？”的终极命题，回想起自己的初心。繁华的北京不是一夜建成的。科技的进步让六朝古都变成了摩登都市。千千万万人的辛勤工作，才支撑起这座庞大城市的日夜运转。身边每个看似平凡的个体，都有属于自己的精彩。而科技，总能让精彩加倍。支付宝的普及不仅大大提升了码商的工作效率，也为客人带来更多方便。现在大家，都习惯了出门不带现金~互联网的共享精神，为传统文化的传承带来新机遇。过去埋头工作的匠人，也学会用支付宝和年轻人沟通，让传统文化走进下一代视线，继续薪火相传。支付宝为码商们提供的免费医疗金、贷款、赊账等服务，让他们更能坚持最初的梦想，在城市扎根，同时为城市贡献。科技的助力让做生意变得更简单。码商们用自己的双手为城市创造着更多价值，城市也回报他们财富与成就感。支付宝带来的种种改变，像蝴蝶的翅膀。巨大的城市也感受到变化带来的惊喜，进入更加良性的循环。平时都是码商为我们默默提供服务，让我们享受到城市的便利。这次我们终于有机会，为自己喜欢的城市码商打call。戳阅读原文，支持你喜欢的喜欢的码商。这里还有个小问卷希望你能抽空看看，有机会获得小礼物哟...责任编辑：

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