南瓜蒸鸡翅
食材：
老南瓜，鸡翅中，米酒，生抽，老抽，蚝油，食盐，葱花
做法：
①准备几只鸡翅中，两面打上花刀后用淘米水浸泡，清洗一遍后再用流水冲洗一次；
②洗好的鸡翅控干，加入1勺米酒去腥增香，再加入1勺生抽、1勺老抽、2勺蚝油、和少许食盐上色调味；
③准备一块老南瓜，去除瓜瓤，再擦洗干净表皮，切成1厘米左右的厚片；
④将切好的南瓜先码入蒸盘，再摆上腌制好的鸡中翅；
⑤蒸锅水烧开后下蒸盘，大火蒸煮20分钟左右至鸡翅成熟，出锅后再撒些葱花点缀。
燃面
食材：
鲜面条 1人份 / 油炸花生2大匙
香油 2小匙 / 香芹碎1大匙
生抽 1大匙 / 碎米芽菜 1大匙 / 糖 1/2小匙
醋 1小匙 / 辣椒油 2小匙 / 花椒粉 1小匙
做法：
1.鲜面条放入锅中煮熟，捞出控干水分与1大匙香油拌匀防止粘在一起
2.今天家里没碎米芽菜了，用了同是芥菜腌制成的四川酸菜切碎替代。花生用石臼捣碎
3.用香油拌过的面条，加入酸菜碎、花生碎、生抽、辣椒油、醋、花椒粉和糖拌匀即可
八宝酱焖虾
食材：大虾400克，八珍八宝酱1勺，生抽2勺，料酒适量，盐少许，老姜6片，油适量，香葱适量
做法
1、大虾买回来后去剪去虾枪虾须，去掉虾线后清洗干净。
2、锅中倒入适量油，把清洗干净的虾放入锅中爆炒至呈金黄色后盛出。
3、锅中留底油，爆香老姜后加入2勺生抽和1勺的八宝酱，炒匀。
4、再放入爆好的虾，翻炒均匀。
5、加入适量的水，煮开后中火焖至汤汁差不多收干，即可。
4、加入少许的水煮开后再加入爆好的大虾，一起炒匀。
5、焖煮至汤汁浓稠收汁虾入味，即可熄火。
香辣牛肉
食材：牛肉 200克、姜 适量、干辣椒 50克、盐 少许、鸡精 少许、生抽 3克、生粉 9克、花生油 适量、料酒 3克、蒜 适量、青葱 适量
做法
1.食材洗净待用
2.干辣椒待用
3.生抽、生粉、料酒待用
4.牛肉按直纹切0.2公分厚，用6克生粉，少许花生油、生抽、料酒按顺时针搅拌，腌制10分钟
5.干辣椒用温水泡5分钟
6.热锅冷油，爆香姜、蒜
7.爆香姜、蒜闻到香味后下牛肉爆炒一分钟
8.大约5成熟，捞起待用
9.干辣椒去水待用
10.起锅爆香刚才捞起干辣椒
11.闻到辣椒香味后，把捞起牛肉重新入锅大火翻炒一分钟，下少许盐，鸡精、3克生粉拌少许水
12.下葱，关火
13.装盘可以上桌
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