现如今早已进到冬天了，用不了多长时间就需要过年啦，许多人都在开始准备腌腊肉的事儿了。大家中国从古到今都是有腌腊肉的风俗习惯，腊肉作为一类特色美食，非常受人喜爱。许多喜爱吃腊肉的家中，都是会腌渍都可以吃一年的量。腌渍过的肉咸香进味，炒着吃，蒸着吃口味都非常好。腊肉腌渍的好，放几都不容易生霉呢？许多人都说自身腌渍的腊肉，来到次年初春，就会生霉了，实际上便是腌渍的方式错误。
许多人在腌制腊肉的时候，全部都是放进很多的食盐，许多人认为只需要盐放足够了，肉就不容易损坏了，可是有一种腌制腊肉必不可少的调味品都被大伙儿忽视了，因此才会造成腌渍的腊肉非常容易生霉，发了霉的腊肉就不能够吃了，这样多浪费啊。何况今年的猪肉的价格那贵，必须要腌渍成功，可不可以浪费了。
腌腊肉，别再只晓得加盐了！多加一点它，腊肉不生霉，放好几年都可以！大家腌制腊肉，毫无疑问期待它能够储存许多的时间，许多家中春夏秋冬都是有腊肉吃，便是由于许多人的腊肉腌得好，因此才不容易损坏。腌制腊肉除去需放食盐之外，大家还必须放些生抽酱油，放了生抽酱油腊肉的色调也会更为鲜艳。可是吹干以后腊肉的确是黑黝黝的，看见就得全倒味口，可是只需要大家把它清理干干净净，切成片以后咸香的口味就会扑面而来。
腊肉是越嚼越香的，美味得让人停不下来。生抽酱油被称作是“天然的防腐剂”，在腌制腊肉的时候，多放些生抽酱油，腊肉就能够储存的时间更长。不仅是腌制腊肉，大家平常在做其他的腌菜时，同样是能够放一点生抽酱油的，拥有它能够廷长腌菜的保存期。
大家把五花肉买回去以后，先把它清理干干净净，晾干水分，随后在五花肉的表层涂上一层很厚的食盐，再把它挂起来，吹干以后再擦抹一层生抽酱油，把它放盆里腌渍一会儿，着色进味，随后直接挂在荫凉自然通风的地点展开吹干就行了。现如今气温相对比较低，因此不必担心肉会霉变，彻底吹干以后能够储存的时间就更长了，吃的时候直接切一块儿就行了，鲜香味美。
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