凉拌银耳
食材：
银耳,香菜,鲜酱油,鸡精,芝麻油各适量。
做法：
1.银耳用水泡至发软,去除硬块,然后洗净备用即可。.
2.锅内水煮开,放入银耳,烧开后需煮二分钟,焖5分钟。然后捞起,沥干水分放入碗中,最后加入鲜酱油,鸡精拌匀即可。
3.香菜洗净切细,放入上述碗中,再放入芝麻油,拌匀即可食用。
干煸豆角
食材：豆角、蒜、姜、干辣椒、花椒、酱油、盐、糖
做法：
1.准备好豆角，最好是干的，不然容易溅油
2.准备大量的蒜末姜末，一定要大量
3.干辣椒切段
4.锅内放油，油热煎豆角。两面出现虎皮后沥出
5.锅内少量油，放入蒜末，姜末，干辣椒，花椒
6.煸炒出香味放入豆角
7.迅速放入酱油，少量盐，少量糖，翻炒均匀后出锅。
辣炒双菇
食材：
主料：蟹味菇250克，白玉菇200克
辅料：豆豉1大勺，青椒少许，红椒少许，黄椒少许，糖15克，蒜3瓣，盐适量
做法：
1：蟹味菇，白玉菇去根洗净
2：青椒，红椒，黄椒切丝
3：蒜写蒜末
4：不粘锅不加油倒入双菇
5：大火炒出水分
6：炒至水分变干盛出备用
7：热锅凉油小火倒入蒜末煽至微黄
8：加入老干妈豆豉
9：烹入料酒去腥，炒出香味
10：转大火倒入双菇，糖，盐迅速炒匀
11：左后加入彩椒翻炒均匀即可出锅。
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