大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
三色炒虾仁
食材：虾仁20个左右，三色蔬菜（玉米、胡萝卜、青豆）也是直接买配好的，蒜两瓣，姜一片，生抽两勺，蚝油一勺，淀粉一勺，盐2克
做法
1.虾仁用生抽、淀粉、盐腌十分钟
2.三色蔬菜焯水备用
3.锅底热油，葱末姜末爆香，放入腌好的虾仁翻炒至变色
4.倒入热烫过的三色蔬菜，搅拌均匀，倒入一勺生抽、一勺蚝油快速翻炒一分钟出锅
老醋拌海蜇
食材：海蜇皮、油炸花生米、黄瓜、松花蛋、洋葱、蟹棒、醋、盐、香油、白糖
做法：1、海蜇皮泡发，黄瓜洗净拍扁切成块；
2、泡好的海蜇皮斜着切片，蟹棒切块，洋葱切块，松花蛋剥皮切块；
3、将花生米以外的食材全部倒入盆里，再加入醋、白糖搅拌均匀；
4、最后再加入油炸花生米和盐拌匀，淋入香油即可。
萝卜丸子
准备食材调料，白萝卜500g / 面粉80g / 小苏打1g / 胡椒粉1g / 葱花5g / 鸡蛋2个 / 食盐适量
第一步：萝卜洗净刨成萝卜丝，锅中烧水加1勺盐，下萝卜丝焯水煮1分钟去掉辛辣味。
第二步：萝卜丝捞出放冷水里浸透，再挤干水放入碗中。
第三步：萝卜丝碗中加入面粉，打入鸡蛋，调入胡椒粉，小苏打，葱花和食盐搅拌均匀。
第四步：锅里放宽油，烧至六成热，用手挤出小丸子的形状。
第五步：用勺子挖出丸子，放油锅中，开中小火慢慢炸至微微金黄熟透。
第六步：最后捞出丸子沥油装盘，萝卜丸子就做好开吃啦。
清炖豆腐
食材：豆腐，白玉菇，小葱，盐，花生油。
做法：1、各种材料备用。
2、锅里放入花生油，放小葱爆香。
3、倒入白玉菇稍微一炒，倒入豆腐。
4、加盐调味。
5、倒入石锅拌饭的器皿，放到火上稍微炖5分钟。
6、即可出锅。
孜然豆角茶树菇
鲜豆角搭配鲜茶树菇，炸香后加孜然粒爆炒，菌香、鲜香、孜然香交融。
制作流程：
1、鲜茶树菇去根洗净；长豆角切成10厘米左右的段。茶树菇250克、豆角200克入六成热油炸至出香，捞出挤干油分。
2、锅留底油烧热，下葱花、干辣椒段各5克炒香，撒孜然粒4克炸出香味，淋生抽5克，倒入豆角、茶树菇以及红椒条5克大火翻匀，调入盐、白糖、大厨四宝原汤鸡汁各3克，起锅装盘即成。
山药板栗炖鸡汤
准备食材：铁棍山药，板栗，老母鸡，红枣，枸杞子，姜片。
做法步骤：
1、铁棍山药削皮后清洗干净，然后切成厚片，先放入清水中浸泡着，防止氧化变黑。板栗就直接买板栗仁，直接清洗干净即可。
2、老母鸡清洗干净剁成块，冷水下锅焯水，撇掉浮沫后捞起来控干水分。清洗干净红枣和枸杞子备用。
3、将老母鸡、红枣和姜片放入锅中，加入清水盖上盖子炖煮40分钟。接着再放入山药和板栗仁，继续炖煮20分钟。
4、时间到，再放入适量食盐搅拌均匀入味，撒上枸杞子即可出锅。
剁椒焖鸡翅
食材：350克鸡翅、25克剁椒、各少许葱段、姜片、蒜末、各2克盐、鸡粉、2毫升老抽、各5毫升生抽、料酒、10毫升水淀粉、食用油少许
做法：
1、锅中注入适量清水，大火煮沸，倒入洗净的鸡翅，掠去浮沫，汆煮约2分钟至断生；
2、捞出汆煮好的食材，沥干水分，盛放在盘中待用；
3、用油起锅，倒入葱段、姜片、蒜末，大火爆香；
4、放入剁椒，炒匀；放入汆煮过的鸡翅，炒香炒透；
5、淋上少许生抽，再加入盐、鸡粉、料酒，炒匀调味；
6、注入适量清水，没过鸡翅；盖上锅盖，大火煮沸后转用小火，续煮约10分钟至食材熟软；
7、揭开盖，淋入少许老抽，炒匀调色；用大火收汁，倒入水淀粉；用锅铲翻炒均匀；
8、将焖煮熟的鸡翅盛放在盘中，浇上锅中的汤汁即可。
番茄魔芋虾汤
准备食材：西红柿、魔芋、虾仁、鸡蛋、葱花、料酒、胡椒粉、酱油、盐、食用油。
练习步骤：
1.所有材料洗净，番茄切小块。
2.鲜虾去头、去壳、去线，放入碗中，加入1勺料酒和少许胡椒粉，腌十分钟。
3.将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。锅里放油烧热，加入蛋液煮至熟。搁置。
4、锅内留底油，放入番茄块翻炒汤汁，倒入适量水，大火烧开。加入虾和魔芋结，翻炒煮熟。
5、倒入鸡蛋，加1勺生抽和半勺盐，搅拌均匀后出锅，最后撒上葱花。
家常麻辣鱼
食材：草鱼一条、葱段适量、姜片适量、花椒一小撮、料酒三小勺、盐适量、胡椒粉适量、小米椒适量
1、把鱼片成片。放入葱段五六段，姜片四五片，花椒一小撮，盐适量。
2、放入白胡椒粉适量。料酒三勺。搅拌均匀，腌制半个小时以上。
3、辣椒半碗与花椒一把，加热水泡十分钟。再次切葱段五六段，姜五六片，小米椒一小撮，香料适量。小火把刚泡好的辣椒与花椒炒焦，捞出晾凉切碎备用。
4、郫县豆瓣酱小火炒片刻，放入葱姜香料，翻炒片刻放入，料酒，生抽，老抽，耗油，胡椒粉，鸡粉适量。加水煮沸。由于鱼头比较大，先下入鱼头煮片刻。
5、片刻后，捋掉腌鱼的葱姜等调料，一片一片下入锅中。下鱼入锅中。准备一个大盆，放一些青菜垫底。若有黄豆芽更好。
6、把鱼倒在青菜上，放入刚才晾凉切碎的红辣椒。放上葱花。烧锅，热油。把热油倒在葱花上即成。
咸鱼蒸五花肉
食材准备：
五花肉，咸鱼，姜丝，葱丝，葱花。
做法流程：
1.五花肉清洗干净，切成薄片，然后加入姜丝和葱段，放入适量的食盐，料酒，生抽，蚝油，生粉和花生油，抓拌均匀，腌制10分钟备用。
2.咸鱼提前10分钟用清水泡一下，泡掉咸鱼的盐分，然后清洗干净，铺在蒸盘底，再把腌制好的五花肉铺在上面，淋入腌制酱汁。
3.起锅烧水，水开后，咸鱼五花肉上锅蒸煮15分钟左右，撒上葱花点缀，即可出锅开吃。
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