铁板牛肉
食材：牛肉、青椒、洋葱、红萝卜、牛排调味料、淀粉、生抽、油盐
做法：
1.牛肉切片，洋葱、青椒和红萝卜切成片。
2.牛肉中加入适量的盐、淀粉、料酒和少量的油， 抓匀后腌制二十分钟。
3.将牛排调味料倒入碗中， 加入淀粉和适量盐，加入适量的水搅拌均匀备用。
4.铁板烧肉，倒入少量的油，将小块的洋葱摆放在上面， 转为小火， 让它保持温度。
5.烧热锅，加入适量的油， 下入腌好的牛肉。
6.马上翻炒，直至牛肉片变色。
7.下入青椒、洋葱和红萝卜片一起翻炒。
8.倒入准备好的牛排调味汁。
9.大火收汁，勾成薄芡， 同时将关烧铁板的火。
10.将炒好的牛肉淋浇在烧热的铁板菜。
11.将铁板移至木板上即可。
洋葱冬菇焖鸡
食材：三黄鸡，盐，胡椒粉，料酒，生抽，老抽，白糖，姜片，洋葱，香菇，食用油，葱姜蒜，花椒，干辣椒，小米椒，香菜。
做法：
1.三黄鸡洗净切块放入碗中，放入盐，胡椒粉，料酒，生抽，老抽，白糖，姜片抓匀腌制15分钟。洋葱去皮洗净切片，香菇泡软切片。
2.起锅烧油，油热。放入葱姜蒜，花椒，干辣椒炒香放入腌制好的鸡块，清水，料酒中小火慢炖20分钟后，放入洋葱，香菇，小米椒，香菜煮开收汁即可。
韭苔炒鱿鱼丝
材料：鱿鱼、韭菜苔、蒜、姜、郫县豆瓣酱、生粉、生抽、干辣椒、盐、油
做法：
1、将鱿鱼清洗干净，姜一部分切片，一些切末；蒜切末；
2、烧一锅清水，放入鱿鱼、姜片、料酒，煮至鱿鱼变卷捞出洗净控水切小段；
3、热锅放油，油热后将蒜末、姜末、郫县豆瓣酱、干辣椒爆香，接着放入鱿鱼丝煸炒1分钟；再放入韭菜苔煸炒断生，加生抽、盐调味，起锅前倒入小量勾芡汁既可装盘。
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