白菜是一种百搭菜
配什么菜都好吃
它不仅价格便宜
而且含有丰富的粗纤维
能够帮助肠胃消化
小编给大家分享几款白菜的家常做法
喜欢的朋友可以学着做起来哦~
炝拌辣白菜
/ 食材 /
大白菜、干红辣椒、葱段蒜片、盐
/ 步骤 /
1.大白菜扒洗干净，用手掰成小块；
2.烧一锅开水，将开水浇在大白菜上，没过菜表面。盖上盖子焖2分钟，翻一翻；
3.把凉下的水再倒回锅里烧开，重复3步骤。控净水后撒咸盐再杀水份，把调料准备好；
4..热花椒油。挤干净水分，铺好调料；
5.炝热油，加少量白糖，少量酱油，多倒些老陈醋，翻炒即可。
白菜卷
/ 食材 /
大白菜、肉馅、胡萝卜、木耳、生抽、蚝油、盐、糖
/ 步骤 /
1.白菜整片洗净，切去菜帮，菜叶用热水烫软再过凉；
2.菜帮、木耳、胡萝卜切成细末，一起拌入肉馅中，加生抽、蚝油、盐、糖调味拌匀；
3.取烫软的菜叶，放上适量馅料，全部卷成卷装盘，上锅蒸15分钟；
4.蒸出的汁水不要倒掉，取出加水淀粉煮开，勾芡洒在白菜卷上即可。
5.馅料完全可以按自己喜好调配，咬一口爆汁，好看又好吃。
白菜炖粉条
/ 食材 /
大白菜、粉条、五花肉、鲜香菇、姜、酱油、盐
/ 步骤 /
1.清水煮沸，放入粉条煮5分钟捞出沥干，加少许油拌匀防止粘连；
2.起锅热油，放入五花肉片翻炒1分钟盛出；
3.放入姜丝、香菇片爆香，倒入白菜调大火炒1分钟；
4.加少许水，调入适量盐、酱油，炒匀加盖焖3分钟；
5.拌入粉条和炒好的肉，在煨炖2分钟即可，出锅前撒把葱花也不错。
辣白菜
/ 食材 /
1斤白菜、1大汤匙食盐、6杯水、5-7根葱、1杯红辣椒片、1/4杯切碎的大蒜、2茶匙切碎的生姜、1汤匙糖
/ 步骤 /
1.白菜切成小块；
2.把白菜块放在大碗中，水和盐以6:1的比例混合后倒进白菜中，腌渍2小时；
3.将红辣椒片、大蒜、生姜、糖和水拌在一起，搅拌均匀；
4.腌渍好的白菜用水冲洗3次，沥干水分；
5.在一个大碗中，放入腌渍好的白菜、红辣椒片混合物、葱末，用手搅拌均匀；
6.存入干净的罐子中，放置24小时后再食用。
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