北方2大“失败酒”，摆在货架上没人买，老酒鬼们却整箱囤
发展至今，中国的白酒品牌已经多达上万种，光是确定的香型就有12种这么多，但是一提到全国范围内有什么知名度高的好酒，大家首先想到的都是茅台、五粮液、剑南春这些南方地区生产的白酒，难道北方就没有拿得出手的好酒了吗？
想必北方的朋友看到这心里就不服气了，汾酒、西凤酒难道不算名酒吗？说到底就是南北方的地理环境差异大，所以所生产的白酒自然存在口感和风味上的差异，而且因为南北方的饮食差异也大，自然也对应着不同口味的受众，因此白酒发展的辉煌时期自然也不同。
在我国北方就有着这么2大“失败酒”，明明是纯粮酿造的佳酿，曾经也有过属于自己的黄金时期，只是这些好运并没有一直伴随它们，现在摆在货架上的它们经常被忽视，只有识货的老酒鬼才会成箱囤着喝，一起来看看有没有你喝过的。
第一款：河北刘伶醉
这款酒的酿造历史并不算特别悠久，只有不过百余年的时间，但是它在上个世纪六七十年代发展得非常好，达到了前所未有的巅峰时刻，当时凭借纯正的口感还获得了多项殊荣，成为北派浓香酒的典型代表，这种辉煌的时期一直持续了20年之久，在80年代的时候还一跃成为河北的“酒王”，经常出现在当地酒友的日常饭桌上、家庭聚会上、朋友小聚上，甚至是家中喜宴上。
这款酒之所以能够取得这些成就和它所用的正宗的老五甑工艺分不开，所用的当地优质粮食谷物也在一定程度上保障了这款酒的品质和口感。再加上这款酒背后刘伶醉酒的历史典故，这款酒的历史情怀一下子就提升上来，酒的格调也一下子提升了。
但是就是这样一款有情怀有品质的好酒却撑不过90年代，上世纪的那个时候中国的白酒行业欣欣向荣，全国各地纷纷冒出好酒，竞争十分激烈，刘伶醉因为自身经营原因没能跟上市场快速发展的脚步，远远地被甩在了后面，直到现在都没能发展起来，成了只能在当地“苟活”地“失败酒”，也只有那些懂它地老酒鬼才会成箱囤着喝了。
第二款：黑龙江北大仓
这款酒是黑龙江特产的酱香酒，酿造历史也不悠久，只有百余年时间，最早可以追溯到上个世纪初，但是真正诞生的时间是上世纪中叶，当时的茅台特别火爆，当地的酒厂就想着一定要产出属于自己的酱香酒，于是便派人去茅台酒厂虚心学习。
原以为掌握了先进的酿造技术，应该能酿出不错的酒，没想到的是茅台的先进酿造技术到了北方居然出现了“水土不服”，酿出的酒效果并没有让当时的酿酒师们满意，所以最后又根据当地的情况对工艺进行了改良，最后才酿出了这款优质的北大仓。
但是这样优秀的北派酱香酒却没有发展起来，始终被困在北地，虽然它的酱香味不如南派酱香酒的那么浓郁，但是在这个价位它的表现是最突出的，很多北方老酒友都一箱一箱囤着喝。
这2款酒就是北方有代表性的“失败酒”，它们的酒质喝口感都挺不错的，只是因为酒厂经营问题和市场竞争激烈等等原因，销路只打通了当地的，实际上不仅仅是北方有这样的现象存在，就算是好酒如云的南方也有这样的白酒，就算是产酒大省贵州和四川也难逃这个“厄运”。就拿贵州的蒸台坤沙和四川的全兴大曲举例吧。
第一款：贵州蒸台坤沙
这款酒是贵州的“失败酒”，虽然是“失败酒”但是这款酒在当地的口碑一直是挺好的，而且这款酒还是当地的痴心酒师酿造的。这位痴心酒师从小就对酱酒有着不一样的感情，在酱酒熏陶下长大的他凭借着自己的一腔热血拜酱酒之父李兴发的关门弟子曾传政为师，正式学习了正宗的大曲坤沙工艺。
后来他看到酱酒市场假酒横行、劣质酒泛滥的局面，心中痛心不已，于是就下定决心要打造一款老百姓都喝得起的好酱酒，所以这款性价比超高的蒸台坤沙就诞生了。这款酒严格按照“12987”大曲坤沙工艺酿造，每一道工序都严格执行。
酒厂为了能让老百姓喝到更多更好的酱香酒，于是就把包装做成了少见的1000ML公斤瓶大包装，没想到正是这个举动让外省人认为这款酒的质量不咋地，因为这款酒的价格也很便宜，可以说是便宜大碗都不为过，所以它在外省的销路也一直没打开，成了“失败酒”。
但是这款酒可是当地的老酒鬼们争相囤着喝的，可见它的品质不俗。
第二款：四川全兴大曲
这款酒是四川的“失败酒”，曾经它也是四川省的一方霸主，凭借优秀的酒质为四川省的白酒销量贡献了极大的力量。但是这种一骑绝尘的辉煌时期在酒厂推出高端产品水井坊之后就结束了，因为当时的水井坊一经推出就抢走了全兴大曲的大量优质资源，最后水井坊还推出家族，并带走了大量窖泥，这两个举动狠狠地伤了全兴大曲，发展受到了极大的限制。
后来的“假酒案”更是让原本就很不景气的全兴大曲雪上加霜，名气大跌，现在也只有当地的老酒友们才会成箱囤着喝了。
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