生活中总有一两道菜，做法很简单，味道却很好，男女老少都喜欢，一天不吃就想念。今天兔兔分享的这道家常菜就非常常见，是兔兔的心头好，相信也是很多人的心头好，不管是烹饪新手还是老厨师，对它都是爱不释手的。
大家应该都猜到了，这就是：番茄炒鸡蛋。
番茄又叫西红柿，酸酸甜甜的口感很适合用来做菜，不管是炒菜还是做汤都是一绝的。最家常的做法应该就是炒鸡蛋了，做法兔兔就仔细说说好了，应该很多人都知道的。
【配料】
番茄、鸡蛋、
生姜、植物油、
食用盐、鸡精、
香葱、
【步骤】
这次做的比较少，也就一个番茄，一个鸡蛋，够一个人吃的量了。买回来的番茄洗干净切成块备用，生姜切好备用，鸡蛋打散备用。
锅中烧干放入适量植物油，植物油烧热之后放入打散的鸡蛋摊熟，摊熟之后盛出备用，这样鸡蛋会更加滑嫩的，兔兔炒鸡蛋都会这么做的。
锅中放入切好的番茄翻炒。
番茄又叫西红柿，营养丰富，生吃熟吃都可以，不过在营养学上来说熟吃能提高抗氧化剂的含量，女孩子吃了美容养颜抗衰老哦，爱美的女孩子不要错过了哦！
番茄继续煸炒至微微软烂，放入事先盛出的鸡蛋一起煸炒，煸炒的幅度可以大一点，把西红柿捣烂更好，兔兔喜欢这么干是因为捣烂后容易出汁水，这样汤汁就更加浓郁，酸甜可口。
喜欢用番茄炒蛋拌饭的可以跟着兔兔做这一步，倒入一碗水，没过西红柿鸡蛋即可，中火慢慢熬煮，这样的汤汁浓郁，味道醇厚，拌饭吃简直极品，比西红柿鸡蛋汤更好吃。
汤汁微微收干之后，西红柿已经很软烂了，这个时候放入适量食用盐调味，酸酸甜甜又有点咸咸的番茄炒蛋最可口。
翻拌几下之后放入适量鸡精调味，充分翻拌让调料融入汤中。
出锅之前撒入适量葱花调味，棒棒哒！
好了，一道美味的番茄炒鸡蛋就出锅了，看着鲜亮的颜色有没有食欲大增呢？反正兔兔是食欲大增了，每天都想吃这道菜，尤其喜欢用这汤汁拌饭吃，感觉比肉汤拌饭还好吃。
今天兔兔分享的这道番茄炒鸡蛋是咸口的，不过，有很多人喜欢吃甜口的番茄炒蛋，炒制的时候放入白砂糖，让酸酸甜甜的口味更佳突出，兔兔一直没尝试过。
今年去北京的兔兔就在朋友家里吃到了甜口的番茄炒鸡蛋，怎么说呢？酸酸甜甜的倒是很好吃，不过总觉得不是很适合下饭啊，朋友问我好不好吃，我自然是说好吃的，个人有个人的口味吧，朋友精心准备的饭菜，真是辛苦了。
那么，关于番茄炒鸡蛋，烹饪的时候你们喜欢放盐还是放糖呢？
欢迎到兔兔的留言区一起讨论哦，兔兔先去吃饭了，番茄炒鸡蛋拌饭吃，美滋滋。
好了今天分享的菜谱就到这里啦，更多内容关注：吉兔兔
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