随便炒一炒的豆角，得到全家人的好评，夏季食欲减退的好家常菜
最近家人从老家过来，给我带来了很多蔬菜。除了常吃的土豆白菜之外，还有一大袋子豆角。因为不能存放太长时间，所以这周连着吃了几天，变着方法的去做。今天家里的小朋友在午睡的时候，我又用豆角做了一道菜，本来只是随便炒一炒，没想到受到了家人一致的好评，配上一碗米饭，别提有多好吃了。虽然这个季节食欲会减退，但是大家还是吃光了满满一盘。
豆角是一种很健康的食材，偶尔吃一些，对大家的健康很有益处。它的做法有很多种，除了最常见的炖着吃之外，还可以干煸或者是炒制，味道都很不错。可以和它放在一起做菜的食材多种多样，其中比较受大家欢迎的就是跟肉末结合在一起了。将它们都切碎然后炒制，做起来容易又很节省时间。可以单独入菜，也可以做成肉卤，和饭或者是面条搅拌在一起，都是很好吃的。下面就来看看详细的步骤，想吃的朋友一起跟着做吧。
菜名：肉末豆角
需要食材：豆角300克、肉末200克、红椒1个、生抽1勺、老抽1勺、蚝油适量、料酒1勺、盐少许、淀粉2勺、大蒜4瓣、葱花适量
制作步骤：
1、 将上面的食材准备齐全，豆角最好选用长豆角来做，口感会更好一些，如果没有就用普通的豆角。如果可以接受肥肉的味道，就准备肥瘦相间的肉馅，味道会更鲜香。买好的肉放到稍大的碗中，加生抽、一勺料酒和一勺淀粉拌匀，放在一旁静置半个小时左右。
2、 将豆角去掉头尾，冲洗干净切成小段，尽量切的碎一些。红椒洗净切成丝状，大蒜剥去外皮切碎。
3、 淀粉倒入小碗中，里面加入适量的清水拌匀。
4、 将锅烧热，里面倒入适量的油，油温升高之后把肉末倒进去翻炒，加入一勺老抽和蚝油来上色，炒至它们熟透。
5、 重新起锅，倒入适量的蒜末和葱花炒出味道，接着倒入切好的豆角。
6、 把盖子盖上焖制两分钟，倒入之前炒好的肉末。
7、 把调好的水淀粉倒进去，翻炒至里面的汤汁开始变浓稠。
8、 倒入红椒丝，翻炒至里面的食材全部熟了就可以盛盘了。一道味道好又很能下饭的菜品就做好了。可以盛些在米饭里拌着吃，味道真的是很不错的，连吃几天都不觉得腻。
烹饪小贴士：
1、 如果口味偏重一些，可以把红辣椒换成小米椒。如果不喜欢菜品浓稠，最后倒水淀粉这一步也可以省略掉。
2、 这个季节适合多吃一些豆角，可以调节我们的脾脏，还有安养精神和消暑化湿的功效。因为其里面含有大量的优质元素，对骨骼很有帮助。家里有小朋友的可以经常做一些来吃。
3、 血糖高的人也可以适当吃一些，能使血糖的指数降低。
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