在中国四大菜系鲁系菜中，有一道天南地北朋友都爱吃的一道菜，就是四喜丸子。
如果大家用心观察的话，就会发现，四喜丸子上菜的时候，都只有4个丸子，这并是不是饭店或主家小气，而是丸子不能多也不能少。
值得注意的是，很多不了解菜系的人，都会把红烧狮子头和四喜丸子混肴一体，这是不对的。
其实这也有情可原，毕竟四喜丸子和红烧狮子头从外观上看，都是肉丸子，看不出有什么不同，其实这两种丸子完全是两个菜系。
上面有说到，四喜丸子是鲁菜，而红烧狮子头则是淮扬菜系中的代表名菜，始于扬州，是南方人所喜欢的一道菜。
既然能成为鲁菜的一员，四喜丸子绝对有其独特的理由，可是对于很多朋友来说，对这道菜真正的含义很少了解。
其实四喜丸子并不是像人们想象的那样，是用四种食材制作而成，而是有四种寓意。
这其中还有一个非常有意思的典故：
相传唐朝的一年朝廷开科考试中，衣着属寒酸的张九龄中得头榜，皇帝赏识张九龄的才智，便将他招为驸马。
当时张九龄的家乡正遭水灾，父母背井离乡，不知音信。
举行婚礼那天，张九龄正巧得知父母的下落，便派人将父母接到京城，喜上加喜，张九龄让厨师烹制一道吉祥的菜肴，以示庆贺。
菜端上来一看，是四个炸透蒸熟并浇以汤汁的大丸子。
张九龄询问菜的含意，聪明的厨师答道：此菜为‘四圆’：
一喜，老爷金榜题名；
二喜，成家完婚；
三喜，做了乘龙快婿；
四喜，合家团圆。
张九龄听了哈哈大笑，连连称赞，说：“‘四圆’不如‘四喜’响亮好听，干脆叫它‘四喜丸’吧。”
从那以后，逢有结婚等重大喜庆之事，齐鲁大地宴席上必备四喜丸子。
四喜丸子最初的寓意是久旱逢甘雨、他乡遇故知、洞房花烛夜、金榜题名时，但是随着时代的发展，如今也没有了金榜题名时，四喜丸子也敷衍出另外的四种寓意，分别是：福、禄、寿、喜。
福：
福字是中国最古老、最吉祥、最受欢迎的文字，五千年华夏文明，有一个字贯穿始终，那就是“福”字。
观同将古代福字内涵进行修正补充并新解，阐述建立了当代幸福人生的意义和标准，即：富贵、好德、安康、追求、善终。
禄：
其实禄和福的含义差不多，在福的寓意上，追加了福气、福运，事古人期望亲人有福的同时，可以额外的得到一些好运。
寿：
寿在古文中，大都是指长寿的意思，中国传统观念有所谓人生有“五福”，其中居第一位的就是“寿”。
古人认为只要长寿，只要活着，一切都办，也就是人们常说的“人在一切在”。
喜：
“喜”字的甲骨文上部分是“壴（zhù）”，“壴”是“鼓”的象形初文，像鼓的形状，而下边部分是“口”，代指人，合起来的意思是听到鼓声响起，个个开怀大笑。
而四喜中的“喜”则是快乐、喜悦的意思，还可引申为喜庆之事。
古人常用“喜上眉梢”、“喜幸”、“喜雨”来表达自己对一件事的心情，因此，“喜”字多与喜庆有关，直接显示出新婚的气氛，也是婚礼的标志。
而今，“囍”几乎成为中国人民日常生活中不可缺少的字，因为“囍”寄托着燕尔新婚的一对新人对自己爱情生活幸福美满的殷切希望，寄托着父母兄弟、亲朋好友对亲人婚姻美满、和谐的美好祝愿。
四喜丸子不仅仅是一道菜，更是人们对美好生活的向往，加上这道菜确实美味可口，一时间占据了鲁菜的大名单前列。
今年春节，如果有机会，希望你也可以吃上这道菜，寓意新的一年，福、禄、寿、喜你可均沾，过一个祥和幸福的新年。
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