长河网

投稿
  1. 首页首页
  2. 文化

雨天喝茶的诗句雨天闲话|喝水不如喝茶，泡茶不如煮茶

长河网 • 2019-01-22 21:11:47 • 文化 • 阅读 876
爱茶之人多少都会泡茶。 无非是技艺娴熟与生疏的差别，洗茶润茶，冲泡出汤，几个动作下来就泡好了一盏香气四溢的茶。 除了一贯的冲泡品饮，不少老茶客更是对煮茶情有独钟。 普通茶叶不能泡太多次数，但是有些茶又可以煮着喝，这里面的门门道道其实大有
原标题：雨天闲话|喝水不如喝茶，泡茶不如煮茶爱茶之人多少都会泡茶。无非是技艺娴熟与生疏的差别，洗茶润茶，冲泡出汤，几个动作下来就泡好了一盏香气四溢的茶。除了一贯的冲泡品饮，不少老茶客更是对煮茶情有独钟。普通茶叶不能泡太多次数，但是有些茶又可以煮着喝，这里面的门门道道其实大有文章。一杯破孤闷，两杯涤凡尘，三杯心生香。同是饮茶，到底是什么了不得的讲究？今天给大家说说泡茶与煮茶小编就这个问题采访了身边喝茶的茶友总结做了三个问答/茶友1问：茶叶为何不能久泡？答：众所周知，普通茶叶最忌重闷，重闷会失去旖旎风味。因茶叶中含有抑癌作用的茶多酚、可降血糖的茶多糖、使中枢神经产生愉悦感的咖啡碱，以及多种氨基酸、维生素等养分物质，这些养分物质的析出率和冲泡的次数成正比。通常外形颗粒越大的茶叶，养分物质析出的速度越慢；颗粒越小，析出的速度越快。茶叶一般在4-5泡时已经将大部分的有益成分析出，之后茶汤的香气逐渐走向低迷，滋味趋于淡薄。后面几泡着重开始体现茶叶的苦涩原味，故口感体验较差，再泡意义不大。喝茶小笔记这里插播一个小知识，隔夜茶之所以不可以继续饮用，是因为冲泡的时间太久，茶叶可能会发生质变，所含的少量碳水化合物与蛋白质会招惹来细菌和霉菌，不利于人体健康。/茶友2问：哪些茶适合煮着喝？答：忘记是哪位朋友曾经说过：茶欲煮，才能得其真味。原则上，茶叶想要想煮得好喝，对底质有一定要求的。换句话说，其实不能久泡的茶和能煮着喝的茶不是同一种，茶品类不一样喝的方式自然也不一样。比如绿茶不耐泡，红茶久泡会发涩，但是老白茶和普洱则不同，保存年份比较久、以及条索相对粗壮的茶比较适合煮。老白茶普洱比起泡茶，煮茶要付出更多的时间精力和耐心。煮茶需要茶叶在高温状态下长时间熬煮，经过烈火的炙烤，慢慢加热，慢慢把更多的内含物质释放出来，茶汤滋味渐渐变得丰富，口感软滑，味道也会愈发甘甜。煮茶可以让你品尝到茶叶骨子里的真滋味，使茶叶中的茶多酚、咖啡因、茶色素等物质充分释放出来，提神、消脂、预防疾病等功效都能得到更大的发挥，对人体健康大有裨益。/茶友3问：煮茶有哪些要素？在日常的品饮中，很多人喜欢把品质较好的茶叶在冲泡之后换个容器接着煮，以达到茶叶价值的最大化。但如果是直接煮茶，很多人拿捏不准要放多少茶叶，很容易导致煮完之后的茶汤虽然香气充足、但滋味过苦、过涩，从而降低了茶叶的品饮性。在确定了煮茶器具的容量之后，建议根据1：50的茶水比来进行投放。其次，也需要根据茶叶量的多少程度来决定出汤时间。煮茶小笔记煮茶不是煲汤，在茶水沸腾之后，煮茶的时间不宜超过30分钟。并不是所有的茶都适合煮，物有天性不可违，但所有的茶都适合泡。天气一热，什么事情都想草草了结。喝茶却不能，不管是泡茶还是煮茶，对水温都有严格要求。根据茶叶的不同特性，泡茶的水一般在85-100度，此时茶叶中溶于水的物质是低沸点物质，一般容易释放香气。而煮茶的时候，茶叶中的高沸点物质才会释放，这时候的茶汤会变得更加香醇。以上，就是今天的喝茶小课堂啦~希望能对你的喝茶方式有一点点新的启迪编辑这条推送的时候窗外又是一阵兜头下来的大雨，到处都是潮呼呼的热气。正值江南梅雨时，若你有兴致，不妨在一个雨后的黄昏煮一壶茶，或旷野中，或山林中，蓄水烧水，取茶投茶，取一泊幽静，与岁月煮茶，动静多了起来，沉闷的雨天也变得热闹起来。责任编辑：

本文来自投稿，不代表长河网立场,转载请注明出处： http://www.changhe99.com/a/PVdL5896Q0.html

雨天喝茶的诗句 雨天喝茶 雨天喝茶的心情随笔 泡茶喝茶的学问 金线莲泡茶喝茶 雨天下午茶的心情说说 雨天与茶 雨天品茶的精美句子 雨天 茶 诗词
赞 (0)
长河网 雨天喝茶的诗句雨天闲话|喝水不如喝茶，泡茶不如煮茶

可能喜欢

相关推荐