一年四季，每一个季节的天气不一样，南北方的饮食也不一样，由于春季的天气更暖和，很多人容易疲倦，胃口也受到一定的影响，加上很多人经常加班，饮食非常不规律，导致脸上长痘痘，出现上火的情况。春季的饮食也有讲究，建议要少吃太辛辣的食物，一定要管好自己的嘴巴，多喝一些鲜美的汤品，比如说这款蘑菇瘦肉丸汤，这汤选用菌菇和梅花肉制作而成，瘦肉肉质鲜嫩，口感很Q弹，为身体提供能量。去餐馆要花费58块钱喝这汤，许多人没有吃过这道蘑菇瘦肉丸汤，其实自己在家就能做，赶紧学起来吧。春季，要懂得忌嘴！建议要多喝这汤，营养又鲜美，顺利度过春季。
【蘑菇瘦肉丸汤的食谱解析】
食材明细：选购200克蘑菇（市面上的蘑菇品种有很多，比如说金针菇，平菇，海鲜菇和秀珍菇，菌菇的口感非常鲜，南方人经常用来煮菌菇汤，让汤汁鲜上加鲜），少许橄榄油，小葱和蒜少许，少许红薯淀粉（红薯淀粉能够改善肉质的口感），新鲜的梅花肉400克（梅花肉是猪肉最受欢迎的部位，梅花肉的肉质鲜嫩，既可以用来炒肉丝或肉片，也可以做成肉丸子）若干片生姜，少许原味酱油，冷水或开水少许，其他。
详细制作顺序：
1：准备好菌菇，梅花肉和一些配菜，先把猪肉反复洗干净，切成若干小块，改刀剁碎成猪肉末，建议要加一些瘦肉，这样肉丸子更好吃一些。
2：将猪肉用刀剁碎，猪肉不能剁碎了，猪肉末放在容器里，加上一些葱姜水，加上适量食盐和红薯淀粉，加上胡椒粉半勺，用筷子搅散，放置10分钟以上。
3：将小葱切成细段，几片生姜切成细末，将蘑菇的根部切掉，用盐水浸泡一会儿，去掉菌菇的有害成分，挤干水分备用。
4：将锅底预热一会儿，加上少许橄榄油，加上葱白和姜末，迅速煸炒出葱香味，倒入蘑菇煸炒一会儿，让菌菇炒至变软。
5：调入适量清水，开大火将汤汁煮开，将菌菇的鲜味煮出来，调到中小火继续煮，戴着手套将肉馅做成圆形的肉丸子，全部都下入到锅中。
6：将猪肉丸子全部都煮熟，调入半勺味极鲜提鲜，加上少许食盐来调味，加上白胡椒粉半勺，丢入若干葱花点缀，关火，装在汤品之中，这款蘑菇瘦肉丸汤就可以享用了。
蘑菇瘦肉丸汤是我们家春季最爱的汤品之一，比鸡汤鸭汤做起来更简单，成本也不高，菌菇让汤汁更鲜美，肉丸子特别Q弹，汤汁喝起来很暖和，补充蛋白质和其他微量元素，改善我们的气血，让一整天都有精神，早食早受益。
菌菇和猪肉这样吃，老少皆宜，营养又好吃，你们掌握这道蘑菇瘦肉丸汤的详细做法吗？（文中配图均出自网络）
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