春天，胡萝卜和它超配，不炸不煮，做成丸子，满口都是蛋白质
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春天的天气真是反复无常，前两天还是艳阳高照，而后的星期却都是阴云密布，甚至还下起了小雨。因为下雨的缘故，导致我家的周围太泥泞，所以就不想出门再购买新的食材，只能用家里面现有的食材进行改造，正好家里面还有一根胡萝卜，和一块鸡胸肉，就做一个简单的鸡肉丸子吧，满满的都是蛋白质。
其实胡萝卜和鸡胸肉超搭，鸡胸肉的口感清淡鲜香，不像是其它肉类一样味道浓郁，而胡萝卜的味道又是微甜，两者在一起谁都不会影响对方的口味，甚至还会有一个简单的相辅相成的作用。而且做好的丸子，不用炸，不用煮，上锅一蒸就做好了，简单还方便。并且异味调料简单，没有操作难度，所以，就算是原先没有下过厨房的新手也能简单掌握。
【菜品名称】：糖醋鸡肉丸子
【所需食材】：鸡胸肉一块，胡萝卜一根，葱姜蒜适量，食盐一勺，醋一勺，生抽酱油一勺，蚝油一勺，玉米淀粉适量，清水适量，白糖一勺，胡椒粉一号，料酒一勺
【烹饪步骤】：
1、先来准备并处理好所有需要的食材，鸡胸肉清洗干净，去除筋膜油脂，切成小块，葱姜蒜改刀切碎备用，胡萝卜也同样去除外皮切成细丝。
2、把准备好的葱姜蒜和鸡胸肉放在料理机里面，搅碎成泥，越细腻越好，后面还需要把胡萝卜也搅碎成泥。所以，如果没有料理机的话，就要忙一阵子了。
3、看，搅碎好的鸡肉细腻诱人，鸡胸肉处理得越细腻，最后的成菜发柴的几率就会越好，口感也就会越好。
4、把两种食材都搅碎成泥，可以多打几遍，这样做出来的效果可能会更好。
5、然后把胡萝卜和鸡肉泥混合均匀，里面加入适量食盐，生抽酱油一勺，白糖一勺，胡椒粉一勺，料酒一勺，玉米淀粉适量，搅拌均匀。
6、然后用手揉成一个个的小丸子，上锅等水开之后蒸10~15分钟左右，这个蒸的时间是根据丸子的大小来决定的，根据实际情况自行调整。
7、等鸡肉丸子蒸好之后，如果觉得味道寡淡的话，再准备一个料汁，把盘子里面的汁水倒入锅中，加入生抽酱油，香油，胡椒粉，蚝油，糖，盐和适量水分，大火把汤汁收浓就可以了。
8、最后把准备好的料汁淋在丸子上面就可以了，味道会更好，香味会更浓。胡萝卜的微甜和鸡胸肉的鲜味完美融合在一起，再加入调料，一口一个停不下。
【烹饪总结】：
加入淀粉的含量根据实际情况自行决定。
鸡肉里面加入一个蛋清，向着一个方向搅拌，也能让鸡肉泥抱团。
搅拌的时候一定要向着一个方向，这样肉馅才能上劲抱团。
文案编辑：见闻美食一看就会
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