这是一款源于英国，流行于美国的派。巧克力的味道和香蕉片的顶部都是经典的搭配，所有的一切，都在让你对它难以说“不”！
香醇巧克力派
制作材料：
派底材料：普通面粉155克，可可粉1/2小匙，室温黄油115克，红糖50克。
派馅材料：黄油切丁90克，黑巧克力（切碎）45克，牛奶180克，红糖50克，细砂糖40克，朗姆酒1小匙。
派面装饰：香蕉2根，淡奶油100克，细砂糖10克，巧克力屑少许。
制作分量：直径20厘米的8吋派盘1个
烘烤：中层，上下火，160℃烤30分钟。
制作步骤：
1．制作派底：派盘内涂抹一层室温软化的黄油，撒上些面粉转一圈，让整个内壁都沾满面粉，多余的面粉倒出来不用，处理好的派盘冷藏备用。
2．派底材料中的面粉、可可粉、红糖放在1个盆子里，用手揉捏均匀，把红糖的颗粒都捏碎，再倒入室温软化的黄油，用手耐心地抓捏揉搓。
3．慢慢地捏成1个面团。
4．用保鲜膜包起来，冷藏30分钟。
5．将冷藏好的面团用擀面杖擀成适合模具大小，用手按压铺满整个模具底部和内壁。
6．用叉子在底部叉些小孔，放入160℃预热的烤箱中，烤30分钟，取出晾凉备用。
7．制作派馅：派馅材料中的黄油丁、巧克力碎、红糖、细砂糖、牛奶放在小锅里，用微火加热，一边加热一边不停地搅拌，直到混合物均匀并全部化开呈浓稠状，关火后晾凉，加入1小匙朗姆酒，搅匀即成派馅。
8．派馅倒入烤好的派底中，静置2个小时或冷藏1小时，待派馅凝固即可。
9．装饰：香蕉去皮，切成约0.6厘米厚的片，摆放在派表面。
10．淡奶油和细砂糖打发，挤在派的中间部位，再撒上巧克力屑即可。
烘焙小贴士
1．派皮在抓捏过程中要耐心，开始是松散状的，慢慢就会成团了。成团后不要过分地揉，以免出筋影响酥松。
2．派皮会有剩余的，派馅也会剩出一小部分，可以放入蛋挞模中做成小挞，小编刚好又做了3个小挞，一口一个非常美味。
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