春来绿意生,茶是大自然赐予渔洋山最美的绿色珍宝。坐落在苏州市吴中区香山街道太湖之畔、渔洋山麓的玉山湾茶叶基地,由于受到太湖水雾长期浸润,茶树每天沐浴在山水之灵气、花果之香甜中,滋味香气十分独特。
东风送暖,沉寂了一个冬天的茶树,齐刷刷冒出了嫩绿的芽苞,一垄垄茶树青翠寒烟,让人一眼过去便有好心情。
穿梭在满山的翠绿间,一捻、一挑熟练地采摘着,尽显一幅热火朝天的景象。
由于茶叶细嫩,明前茶叶的制作必须在当天上午采摘,中午挑拣,并在下午完成炒制。
制茶时,炒茶师傅凭双手感知温度,手不离茶,茶不离锅,杀青、揉捻、搓团显毫,炒、揉、搓连续操作,一气呵成。
炒制过程中要不断变化手势,跟随温度的变化
伴随着炒制,锅里散发出沁人心脾的茶香。
古法手工炒出的春茶形卷如螺,白中闪青,清香异常。
快来一起走进茶园,沉浸茶香中,静静感受春天生命律动的味道,静候第一杯甘甜清香的春茶。
作者单位:苏州市吴中区香山街道 作者:朱雅雯 媒体选稿编辑:李俊锋 (知名文化传媒人、新媒体运营师、高级摄影师)
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