煮小米粥，不要直接用冷水煮！掌握3个关键点，浓稠的米油浓稠，米粥不溢出。掌握3个关键点，香浓糯米油浓，不溢锅
大家好，感谢阅读我分享的文章，今天想告诉大家的是：“煮小米粥，不能直接用冷水煮！掌握3个关键点，香浓米油浓稠，做不要溢出锅！』
小暑过后，气温逐渐升高，全家人的胃口都不好。我什至想在早上醒来时喝冰水。俗话说“小热大热，蒸上蒸下”，出门就像进了一个大蒸笼。
如果胃口不好，就需要多吃一些滋补脾胃的食物来增加食欲。喝粥是个不错的选择。
说到养胃粥，就不得不提小米粥了。小米营养丰富，含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物。是一种健康的滋补食品。可安胃、补虚、养血、益气。被弱者吃掉对身体很有好处。多喝小米粥。
小米粥几乎人人都会做，但好不好吃，营养好不好就不好说了。好吃的小米粥一定要浓稠香浓，米油浓稠，不掌握技巧是做不出来的。
今天给大家分享一下农村老奶奶煮小米粥的小窍门。我掌握了3个关键点。
小米富含优质植物铁，能有效滋补补血。贫血的人可以多喝小米粥。早餐喝一碗小米粥，肠胃很舒服。米油是小米粥的营养。有的人米油煮1小时不成，而且不粘。
煮小米粥也有技巧，比如什么时候煮？煮多久？大多数人煮小米粥的时候，都会把小米冲洗干净，然后直接倒入锅里煮。
煮小米粥时，不能用冷水将其放入锅中。是水快要沸腾了，不能等水沸腾了才下锅。
【煮小米粥】
准备新鲜小米和水。
【实践】
第一步是用好原料有好味道。一定要用当年的新鲜小米，富含脂肪和营养。煮出来的粥会很香，米油会很浓。不能用去年的老米。
第二步，小米用清水洗净两次，用手在水中搅拌，让杂质和灰尘浮起来。
第三步，小米洗净后，不要直接倒入锅中煮，先用清水浸泡20分钟，让小米吸收水分，这样可以减少煮粥的时间，快煮开，多煮些米油。
小米的一些营养成分是水溶性的，所以不要泡太久，否则会流失很多营养。
第四步：将水倒入砂锅中，用大火加热。气泡多的时候，在小米好像还没开的时候倒入，用勺子快速搅拌，防止底部粘锅。边煮边搅拌，然后炖5分钟。第五步：锅中加入几滴食用油，搅拌均匀，小米粥不会溢出锅了。
这是一个非常实用的技巧。同时，加入食用油后，煮出来的小米粥更油亮有光泽，吃起来更香，看起来很开胃。
第六步：小火煮20分钟，关火盖上盖子焖10分钟。香喷喷的糯米粥就做好了，表面涂上一层厚厚的米油，非常好吃。
————【烹饪技巧】————
煮小米粥时，这三点是最重要的，即大米泡水、水煨、小火煮。切勿将其放入冷水中。
别看小米的小个子，它的淀粉含量很丰富，锅底下的沸水温度比较高，可以让淀粉快速糊化，让小米粥更容易煮和黏。
只要牢记这3点，你就可以用浓稠的米油煮小米粥。为了增加营养，可以加入一些配料，比如南瓜、红薯、紫薯等，味道和口感都很好。
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