《青椒小炒肉》
材料：青椒200克，五花肉250克，蒜姜片10克。
调味料：酱油10克，蚝油5克，豆瓣酱5克，鸡粉2克，盐调味。
做法：
1.将青椒清洗干净，用刀切成小块待用。五花肉切成片，入锅焯水制断生，捞出沥干水分备用。
2.热锅冷油后，倒入处理好的五花肉，煸炒至出油时，放入蒜姜片和青椒炝炒制香。接着放入调味料，大火煸炒制香即可出锅。
《土豆炒茄子》
材料：土豆2只，茄子1条，青椒2条，蒜姜末10克。
调味料：酱油10克，蚝油5克，鸡粉2克，盐调味。
制作：
1.将茄子和土豆分别削去皮后，用刀均匀切成小块，分别入锅炸制熟透，捞出控油待用。青椒切成小块：
2.锅留底油，放入蒜姜末爆香。接着倒入适量的水，放入调味料煮开后。倒入处理好的土豆块，青椒块和茄子块炆制入味后，大火收汁即可出锅。
《香菇炆鸡》
材料：香菇250克，鸡半只，蒜姜片10克，葱段20克。
调味料：酱油15克，蚝油10克，鸡粉2克，豆瓣酱2克，盐调味。
制作方法：
1.将香菇清洗干净，用刀切成小块，鸡处理干净后，用刀剁成小块，用适量的酱油，料酒，盐和淀粉抓均，腌制待用。
2.热锅冷油后，倒入腌制好的鸡块，小火慢慢煎制金黄色，接着倒入蒜姜片和香菇块翻炒制香。放入调味料炒均后，倒入适量的水，焖制入味后，撒入葱段，大火煸炒制收汁即可出锅。《香煎茄子盒》
材料：茄子1条，鸡蛋1只，猪肉馅100克，酱油蘸料适量。 详细做法：
1.将茄子用刀均匀切成片，接着把猪肉馅酿入里面，每个都按照这个步骤制作好。鸡蛋打入碗里，倒入适量的淀粉，用筷子搅拌均匀备用。
2.锅里热油6成时。把酿好的茄子盒沾上一层鸡蛋液，放入锅里，炸制金黄酥脆后，捞出控油，摆入盘子里，淋入酱油蘸料即可。
《子姜炆鸭》
材料：子姜50克，鸭子半只，蒜子10克，葱段20克。 调味料：酱油10克，蚝油5克，柱候酱5克，鸡粉2克，盐调味。
制作方式：
1.将鸭子处理干净后，用刀剁成小块，冷水入锅焯水，捞出沥干水分待用。子姜切成片：
2.热锅冷油后，倒入鸭块煸炒制金黄色时，放入子姜和蒜子煸炒制香。接着放入调味料，倒入适量的水，小火炆制鸭块入味后，倒入葱段，大火收汁即可出锅。
《香煎五花肉》
材料：五花肉250克，蒜姜末10克。
调味料：白酒5克，白糖2克，红腐乳10克，酱油5克，蚝油3克。
详细制作：
1.将五花肉用刀均匀切成片，放入碗里。接着放入调味料和蒜姜末抓均，腌制20分钟入味。
2.平底锅刷油，放入制作好的五花肉，小火慢慢煎制五花肉两面金黄酥脆时，即可出锅。
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