农村人天天吃这道菜。城里人从来没有见过。它营养丰富，令人馋涎欲滴。如果你不知道怎么吃，你就会赔钱。入秋后，秋种的蔬菜很多。冬天可以吃，萝卜就是其中之一，萝卜叶嫩的时候很好吃，却常常被人们忽视。农村人天天吃，城里很多人抢着吃。萝卜菜是一种“护眼菜”。
叶子的营养价值高于萝卜。你不妨试试这样吃。酸辣开胃，吃起来很香。很多人都不知道这道酸辣萝卜的做法。萝卜菜要焯水吗？
让我们详细看一下。农村人天天吃这道菜，城里人却没见过。它营养丰富，可以满足暴食。
【酸辣萝卜菜的正确烹饪步骤】
食材选择：萝卜菜500克（萝卜菜是白萝卜和胡萝卜的嫩尖还没有长出苗期，因为萝卜种植的比较密，影响了萝卜的产量，很多萝卜菜都拔掉了出来，可以做成腌菜，也可以炒着吃，一般农村人常吃，城里人很难买到。妈妈。叶子很新鲜。当天炒着吃，一部分做成卤汁。
蔬菜），选几个辣椒，一些大蒜，适量猪油，少许食用油，少许香醋和生抽，半勺蚝油，半勺鸡精和盐等佐料。
Tips：需要选择新鲜的萝卜菜和配菜。萝卜菜需要反复清洗。掌握好炒萝卜菜的火候和调料比例。小白都能学会，做饭5分钟。
制作步骤：
1：萝卜连根切500克，叶子全部放入容器中，加盐和水浸泡，盐水可以杀菌，洗净备用。
2：锅里放适量水，烧开后加入盐和食用油，放入萝卜煮20秒（时间不要太长），再过冷水泡一下，捞出切成小块。
3：小米椒洗净切段，蒜全部压扁，切成细丝，准备好萝卜菜和其他配菜，开始做酸辣萝卜菜。
4：油锅底部放猪油，放入一些蒜片和小米椒段，中火不停翻炒，倒入萝卜干菜，将萝卜菜炒软。
5：萝卜盘里的水先炒熟，沥干水份，分别加入蚝油和盐，出锅前加入香醋，快速翻炒几下。
6：出锅加盐提味，出锅，这道菜特别过瘾，营养又美味的酸辣萝卜菜，大快朵颐。一盘吃几碗饭，太香太满足了。
酸辣萝卜是一道很便宜的菜。农村家家户户都爱吃。和猪油一起炒超级香。农村人不花钱买萝卜。城里8元一斤就可以买到。这样炸起来又香又脆，解暑开胃。
因为萝卜叶中含有多种维生素和丰富的膳食纤维，维生素A能迅速转化为胡萝卜素，可保护儿童视力，消除眼部浮肿，提高视力。萝卜菜虽然好吃，但很多人都没有吃过。关键是要吃一顿特别的饭。这道酸辣萝卜菜你吃过吗？（本文图片来源于网络）
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