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螃蟹与什么食物相克中国人讲究“食物相克”，是真的吗？螃蟹和柿子能不能一起吃？

长河网 • 2019-01-23 10:25:51 • 文化 • 阅读 2
相信科学的你，身边是不是也有执迷于“螃蟹与柿子不能同食”的亲朋好友呢？是不是时常令你无话可说呢？ 人们时常说的“食物相克”，是指两种或多种食物一起服用后会因为事物之间的相互“拮抗”的制约而导致中毒；或是在体内产生寒凉、温热等配伍效应，从而
原标题：中国人讲究“食物相克”，是真的吗？螃蟹和柿子能不能一起吃？相信科学的你，身边是不是也有执迷于“螃蟹与柿子不能同食”的亲朋好友呢？是不是时常令你无话可说呢？人们时常说的“食物相克”，是指两种或多种食物一起服用后会因为事物之间的相互“拮抗”的制约而导致中毒；或是在体内产生寒凉、温热等配伍效应，从而导致生病。当然，在祖国医学理论中，并没有“食物相克”的说法，但存在极为相似的概念，就是：食物相反。该词最早出现在元代，这一概念的额雏形诞生的更早，在汉代医术中已频繁谈论到了某些食物不可同食。，由于古今膳食结构的差异和一些外来食物传入，当代中“食物相克”在食材种类上较为丰富，理论上也杂糅了不少的现代营养学概念。吃螃蟹的季节刚好和柿子红了的时候撞在了一起，本来是一件让喜欢吃的人值得兴奋的事情，但是有人却因为“螃蟹和柿子不能同食”的所谓的常识而胆战心惊，那么今天就来聊一聊这“柿子和螃蟹相克”的真相吧！有人说，柿子和螃蟹同为寒性食物，不能同食，据记载会有猝死、吐血、腹痛、泄泻、出血、呕吐、眩晕等22种严重不良反应。其实呢，事实并不是这样的，空腹单独食用大量柿子或者螃蟹也会造成腹痛腹泻，柿子虽好，但食用也有禁忌，柿子含有大量的鞣酸，形成沉淀，聚在胃或肠中便会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，俗称“柿胃团症”。此外，柿子中的鞣质也容易与胃酸结合形成沉淀，也会产生柿胃团症。所以，尽量不要在胃酸较多的空腹时吃柿子，宜在胃酸较少的饭后食用，而且吃柿后，不宜再吃山楂和红薯等高酸食物。另外，吃螃蟹后如果导致腹痛腹泻，那是因为螃蟹属于寒性食物，吃了不会有热毒，但脾胃虚寒者却不可多吃，多吃容易引起腹痛腹泻。另外，对异性蛋白过敏的人也要注意，最好是在烹饪螃蟹的时候放些醋，或用蘸着醋吃。这样无论是脾胃虚寒者或是对异性蛋白过敏者都能放心食用了。值得提醒的是，螃蟹营养美味，但因富含胆固醇和嘌呤，即使新鲜也不宜多吃。所以就是柿子和螃蟹还是可以一起吃的，当然也不是说一个螃蟹就要吃一个柿子的啦。只是这两者并没有明确的相克之说！责任编辑：

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