冬天，吃肉吃鱼不如吃它，熬汤特鲜美，暖胃又健脑，增强体质过寒冬！
冬天，是天气寒冷的节气，在北方更甚，好在屋里的暖气还算给力，暖和但是也增加了屋里的干燥程度。所以我们在三餐的饮食中，更要多喝一些汤汤水水，不但可以御寒还可以润燥。
随着我们的生活水平提高，我们平时的生活已经不再热衷于吃普通的猪肉牛肉等等肉类了，一个是担心吃多了发胖，在一个就是吃多了不适很健康，这个时候海鲜成了不可错过的营养食材。尤其是冬季肥美的贝类，例如：扇贝，海蛎子等等，它们的味道非常鲜美，遇到它们千万不要错过。贝类的吃法很多，做汤就是其中的一种，用海里的贝类简单的熬一碗汤是非常鲜美的，而且很适合肥胖的人群。喜欢喝汤，就一起看看这道汤吧，10分钟就上桌，特好喝。
所用材料：扇贝适量，鸡蛋，葱末，姜末，盐少许，胡椒粉少许，花生油少许。
做法步骤：
第一步：买回的扇贝清洗干净，放到锅里蒸8分钟拿出。扇贝冬天最肥美，菜市场很多卖的，价格不是很贵，每次已到了一次买10斤，整个冬天都可以吃，逢年过节也是很受欢迎的。用来粉丝蒸扇贝，炸扇贝，炒扇贝，包饺子等等都是非常不错的。
第二步：取出扇贝肉备用。扇贝一次可以多买一些，取出扇贝肉放到冰箱里速冻，随吃随取十分方便。冬天遇到扇贝不要犹豫，多买一些回家，常吃扇贝不但可以健胃，还可以为孩子们来健脑补脑，口感也非常嫩特别有营养。
第三步：锅里放入花生油，入葱段姜片爆香，加入扇贝肉和蒸扇贝的水烧开。扇贝清洗干净后，煮熟或者蒸熟，它里面的水别扔掉，直接做汤是非常鲜美的。
第四步：鸡蛋打入碗中，用筷子搅打均匀，成为鸡蛋液。
第五步：韭菜和海鲜最搭配，也很提味，吧少许韭菜洗净切成段，放入到锅里。
第六步：把鸡蛋液淋到锅中，大火烧开。
第七步：加少许盐调味，出锅即成。在这里着重提一下，扇贝是海中的贝类，有一定的盐分，在加盐的时候一定不要多了，会很咸，如果口味淡，也可以不加盐。
第八步：这样的一碗汤，鲜美好喝，很适合孩子和老人，健脑补脑，还可以降低胆固醇，以及散结，是非常好的一道汤。
峰儿话语：
买回家的新鲜扇贝洗干净，蒸熟拿出扇贝肉，直接用保鲜袋或保鲜膜紧紧包好，吃的时候再洗净，最大程度保留鲜味。一次只打包够一顿次吃的，存放在冰箱里，随时取用，非常方便。
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