立秋之后，黄瓜与它是绝配。每天炒一盘，比猪肉还便宜，解馋，大快朵颐。吃腻了，但是猪肉太贵了。今天给大家推荐一道比肉便宜、吃起来嫩滑、比大鱼大肉都受欢迎的家常美食——黄瓜炸鸡。
黄瓜绝对不陌生。烹调方法多种多样，味道特别香脆。它与胡萝卜和鸡肉是绝配，其食疗价值也成倍增加。
而且这道菜的成本也不高，做法也相当简单。小白看了菜谱都可以学会，但是很多人做的肉柴，很难入味。一定是方法不对。接下来就和大家详细聊一聊。立秋之后，黄瓜与它是绝配。每天炒一盘，比猪肉还便宜。
【黄瓜炸鸡的详细做法】
准备食材清单：准备一块新鲜的鸡胸肉（颜色要鲜艳，不要发白，鸡胸肉有异味），准备黄瓜一条（黄瓜记得要选择没有黄瓜花的，黄瓜要选择弯的黄瓜，一般直黄瓜和有花的黄瓜是激素黄瓜），胡萝卜半根，食用油少许，水少许，淀粉和生抽少许，料酒少许，葱少许等。
烹饪技巧：鸡胸肉需要腌制，胡萝卜需要焯水，烹饪难度适中。
第一步烹调：将买来的鸡胸肉洗净，然后将鸡胸肉切成小方块，将鸡块放入碗中，加入淀粉使肉质变软，用酱油和盐腌制，加入食用油锁住鸡胸肉的营养，味道非常鲜美。
烹饪步骤2：黄瓜去2头，黄瓜切丁待用，胡萝卜去皮切丁，葱切段待用。
第三步烹调：锅中烧开一锅水，放入胡萝卜丁焯水，然后将胡萝卜浸入冷水中，准备好以上材料，开始烹制这盘黄瓜炸鸡。
第四步烹调：锅内放少许食用油，放入适量姜丝翻炒，放入鸡胸肉丁，将鸡丁炒至变色，将鸡丁炒熟装盘.
第五步炒菜：锅底加少许油，放入胡萝卜丁和黄瓜丁翻炒，待两者炒烂。
烹饪步骤6：加入鸡胸肉丁翻炒均匀，加入生抽和老抽，加入一勺蚝油，将鸡胸肉丁翻炒入味。
第七步烹调：加盐少许，醋少许，放入葱花，小火翻炒片刻，这道黄瓜炸鸡就做好了。厨房小贴士：一定要选择新鲜的鸡胸肉，肉质影响整道菜的口感，鸡胸肉需要清洗干净（也可以焯水），鸡胸肉切丁，然后放入鸡胸肉在生抽和盐中腌制，还可以加入料酒去除腥味。
记得把切好的胡萝卜焯一下。记得掌握烹饪顺序。先炸鸡胸肉，再炸黄瓜和胡萝卜丁，最后加入盐、酱油和蚝油，等待食材入味。
翻炒至入味。
建议：很多人凉拌只吃黄瓜。它与鸡丁和胡萝卜是绝配。三种颜色都很吸引人。味道很好吃。黄瓜水分充足，鸡肉丁是高蛋白食品，营养价值很高。而且这道菜热量很低，吃起来不会油腻腻。
这盘黄瓜炸鸡的做法你学会了吗？
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