秋风萧瑟天气凉，草木摇落露为霜。萧瑟的秋风从耳旁划过，裹紧了衣服匆匆往家赶，做上一盆香喷喷的冒菜，荤素搭配，吃完还暖和，跟我一起来看看是怎么做的吧！
推荐菜谱：四川冒菜
食材：毛肚、鸭血、午餐肉、藕片、莴笋、油麦菜、空心菜、豆皮、豆芽、香菇、香菜、鹌鹑蛋等等（自己喜欢吃什么菜都可以加）
调料：火锅底料、猪油、豆瓣酱、姜葱蒜、干辣椒、花椒、胡椒粉、蚝油、生抽、香油、葱花、芝麻
制作步骤：
1、肉类和蔬菜分别切好，清洗干净沥干水分备用；
2、锅中加入混合油（猪油+食用油）烧热，油热加入豆瓣酱炒出红油，放入火锅底料、花椒，干辣椒、葱姜蒜小火炒香，加入适量的高汤烧5分钟；
3、5分钟后用漏勺打去里面的料渣，再次烧开，加入1勺生抽、1勺蚝油、2勺香油和适量的胡椒粉、盐调味，舀2勺原汤倒入碗中；
4、锅中加入荤菜煮熟捞出；
5、再加入自己喜欢吃的青菜烫熟后捞出，舀上适量的汤，撒上芝麻和葱花即可。
一份简简单单的家常版冒菜就做好了。在这个秋风瑟瑟的天气里，来上一份荤素搭配、热气腾腾、香辣可口的冒菜也太幸福啦，你学会了吗？赶紧试试吧！
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